Dorsz w panko – w panierce. Przepis
W skrócie:
Wyborny dorsz w panko jest ciekawą propozycją na obiad, kolację lub imprezę okolicznościową. Sprawdźcie, jak usmażyć rybę w orientalnej panierce.
Dorsz panierowany w panko
Pysznego dorsza można przygotować nie tylko na grillu czy panierowanego w bułce tartej i jajku, ale też smażonego w japońskiej panierce panko powstającej z płatków białego chleba bez skórki. Dorsz w panierce panko jest soczysty w środku i chrupiący na zewnątrz. Dzięki panierce ryba zachowuje naturalne soki i wyjątkowy aromat. Tak przygotowanego dorsza możecie podawać z białym dipem na bazie jogurtu naturalnego, musztardy i soku z cytryny, ale warto wypróbować też dodatek sosu kurkowego lub koperkowo-śmietanowego.
Dorsz w panko z piekarnika – przepis
Na 2-3 porcje potrzebujcie 400 g filetów z dorsza, szklanki panierki panko, 1-2 jajek, 3 łyżek mąki, pieprzu i kilku łyżek oleju do smażenia. Rybę umyjcie i osuszcie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrójcie na mniejsze kawałki i oprószcie pieprzem. Dorsza obtoczcie w mące, w jajku, później w panierce panko i obsmażcie ze wszystkich stron, a następnie przełóżcie do naczynia żaroodpornego z przykrywką i pieczcie w 180-200°C przez 20 minut. Smażenie możecie pominąć i przygotować rybę wyłącznie w piekarniku. W tym celu opanierowane filety ułóżcie na blaszce wyłożonej papierem lub folią do pieczenia i ustawcie grzanie góra-dół lub termoobieg. Dorsz w panko z piekarnika będzie wymagał pieczenia przez 30 minut. Początkowo można go piec pod przykryciem z folii lub papieru, a ostatnie kilka minut bez przykrycia.
