Grill

Wspólne grillowanie jest jednym z najprzyjemniejszych sposobów spędzania wolnego czasu, szczególnie w letnie, upalne dni. Oprócz mięsa (popularnych kiełbas czy karkówek), do grillowania nadają się również ryby, warzywa, a nawet owoce morza. Jeśli zastanawiasz się, co tym razem przygotować, mamy dla Ciebie kilka propozycji – kurczak marynowany w jogurcie po libańsku, rybne szaszłyki na chrupiącej grzance z ziołami, piersi z indyka z kolendrą w mleku kokosowym czy żeberka w marynacie miodowo-musztardowej. Jednak potrawy z grilla to nie tylko dania główne, ale również drobne przekąski, np. roladki z boczku, plastry jabłek czy kawałki kiełbasy, które możesz serwować nabite na wykałaczki w towarzystwie różnych dipów, np. majonezowego z ziołami. Aby wzbogacić smak przygotowywanych dań, koniecznie użyj aromatycznych przypraw – do jagnięciny najlepiej pasuje kumin i kolendra (warto też dodać odrobinę octu balsamicznego), wieprzowinę najlepiej zamarynować w musztardzie, ziołach i czosnku, a dziczyznę oprószyć jałowcem i rozmarynem. W przypadku ryb dobrze sprawdzi się skórka z cytryny lub natka pietruszki. Najprostszym daniem z grilla bez wątpienia jest kiełbasa – wystarczy ją ponacinać i posmarować lekko oliwą. Dzięki temu kiełbasa upiecze się również w środku. Można ją także wykorzystać do przygotowania grillowanych koreczków. Na każdym plasterku kiełbasy ułóż pokrojone pomidory i kawałki żółtego sera, a całość zepnij wykałaczką. Jeśli lubisz nieco ostrzejszy smak potraw, koniecznie zrób grillowane żeberka z mocną nutą kolendry i chili. Sekret tego dania tkwi w marynacie, którą wykonasz na bazie ostrego sosu, miodu, koncentratu pomidorowego, oliwy oraz uprażonej kolendry. Tak przygotowaną posmaruj żeberka, ułóż je na rozgrzanym grillu i piecz z każdej strony do momentu, aż będą rumiane. Nie zapomnij także o grillowym party, czyli warzywnych szaszłykach, które serwuje się w towarzystwie mięsa wieprzowego (kawałki mięsa podawane są wtedy na osobnym talerzu). Zobacz nasze przepisy i przygotuj dania na grilla. Smacznego!