Gambas al ajillo – przepis. Co to jest?
W skrócie:
Hiszpańskie danie gambas al ajillo to najlepszy dowód na to, że nawet z niewielu składników można zrobić niezwykły przysmak. Proste, szybkie w przygotowaniu i intensywne w smaku gambas al ajillo króluje w restauracjach na terenie całego kraju. Dzięki kilku wskazówkom może także zagościć na waszych stołach. Oto, co trzeba wiedzieć o tej potrawie!
Gambas al ajillo – co to jest i z czym je podawać?
Przyrządzona z owoców morza potrawa gambas al ajillo jest przekąską na gorąco. W Hiszpanii podawana jest do napojów, w niewielkich, glinianych naczyniach. Charakterystyczny smak to zasługa dużej ilości czosnku i papryczki chilli. Ta pikantna przystawka świetnie smakuje z pieczywem typu focaccia z cebulą, z czosnkową ciabattą z pomidorami lub z nadziewanymi paluchami. Może być także elementem większego zestawu. Doskonale będzie komponować się z oliwkami oraz deską serów i wędlin.
Gambas al ajillo – przepis na hiszpańską przystawkę z krewetek
Jeśli marzy wam się odrobina kuchni śródziemnomorskiej we własnym domu, przygotujcie składniki na gambas al ajillo:
- 400 g surowych, obranych krewetek,
- 5-6 ząbków czosnku,
- 120 ml oliwy z oliwek,
- 1 małą papryczkę chilli.
Obierzcie czosnek i pokrójcie w cienkie plasterki. Papryczkę chilli drobno posiekajcie. Rozgrzejcie oliwę na patelni, dodajcie czosnek i chilli. Smażcie krótko, aby czosnek pozostał jasny. Wrzućcie krewetki i smażcie je 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Gotowe danie posypcie zieloną pietruszką.
