Hosomaki oshinko – co to jest?
W skrócie:
Cienkie rolki o nazwie hosomaki oshinko to rodzaj sushi wypełnionego marynowaną rzodkwią daikon. Niewielki rozmiar i prosty skład sprawiają, że jest idealnym elementem zestawu przekąsek w azjatyckim stylu. Z czego składa się hosomaki oshinko, co to jest i jak przyrządzić ten przysmak? Podpowiadamy!
Jak przygotowuje się hosomaki z oshinko?
Marynowana w occie ryżowym z dodatkiem cukru rzodkiew nadaje oshinko hosomaki wyrazistego smaku, który doskonale komponuje się z ryżem do sushi. Te dwa składniki zawinięte w płat nori tworzą cienkie rolki, które następnie można pokroić w cienkie kawałki. W odróżnieniu od maki-sushi i nigiri-sushi, zawierających kilka różnorodnych składników, hosomaki oshinko są bardzo minimalistyczne. Możecie podawać je jako dopełnienie zestawu różnych sushi lub jako samodzielną małą przekąskę.
Hosomaki oshinko w tempurze
Jeśli chcecie, żeby serwowane sushi było bardziej chrupiące, przygotujcie je w innej wersji. Hosomaki oshinko w tempurze – co to właściwie znaczy? Gotowe rolki obtacza się w panierce i krótko smaży w głębokim tłuszczu, podobnie jak karpia w cieście lub kalafior w cieście. Do przygotowania tempury będziecie potrzebować:
- 100 g mąki pszennej,
- 160 ml bardzo zimnej wody,
- 1 żółtka.
Roztrzepane żółtko zmieszajcie z wodą i dodajcie mąkę. Przyprawcie do smaku. Wymieszajcie ciasto i obtaczajcie w nim rolki sushi. Smażcie nie dłużej niż 2 minuty. Podawajcie na ciepło z sosem teriyaki. Hosomaki oshinko pokazuje, jak niewiele potrzeba składników, żeby zrobić wykwintne danie.
