Jak pokroić ziemniaki na frytki, by ich przyrządzenie przebiegło szybko i sprawnie? Dążymy do delikatnie chrupiącej warstwy na zewnątrz i idealnie miękkiego wnętrza. Niezależnie od tego, czy frytki usmażysz na głębokim oleju, czy upieczesz w piekarniku, efekt w dużej mierze zależy od sposobu krojenia. Zatem jak pokroić ziemniaka na frytki? Podpowiadamy!

Najlepsze ziemniaki na frytki

Zanim rozpoczniesz krojenie, warto wiedzieć, jakie ziemniaki na frytki wybrać. Postaw na typ C, czyli ziemniaki o średnim poziomie twardości. Odmiany, takie jak Bryza, dzięki wyższej zawartości skrobi są bardziej mączyste, więc zrobione z nich frytki będą aksamitnie i miękkie w środku. Sprawdzą się także Orlik, Glada, Sante, Fresco czy Gloria.

Polecamy wybór większych ziemniaków o wydłużonym kształcie. Młode ziemniaki możesz kroić ze skórką po uprzednim dokładnym umyciu zimną wodą.

Krojenie ziemniaków na frytki – sprawdzone sposoby

Frytki są świetną przekąską w towarzystwie sosów, równie dobrze mogą być alternatywą dla makaronu czy ryżu w wersji obiadowej. Doskonały smak i konsystencja zależą w dużej mierze od sposobu krojenia. Warto, by frytki w miarę możliwości miały podobną grubość. Dzięki temu smażenie lub pieczenie będzie równomierne.

Jak pokroić ziemniaki na frytki? Oto nasze propozycje.

• Proste słupki – czyli świetna przekąska podczas spotkań towarzyskich. Ziemniaki pokrój na długie, równomierne paski, zaczynając od talarków o grubości około 1 cm, a następnie każdy kawałek pokrój na proste słupki. Takie frytki doskonale komponują się z rozmaitymi sosami, świetnie wypadają w towarzystwie steków lub burgerów.
• Łódeczki, nazywane również frytkami belgijskimi – powinny być chrupiące i rumiane na zewnątrz, za to miękkie w środku. Jak pokroić ziemniaki na frytki łódeczki? To proste! Powinny być podłużne, ale grubsze od klasycznych. Najlepiej, by miały około 1,5 cm grubości. Łódeczki możesz smażyć na głębokim tłuszczu oraz piec.
• Ósemki – to doskonała propozycja obiadowa. Krojenie ziemniaków na frytki ósemki, jak sama nazwa wskazuje, polega na podzieleniu ziemniaka na osiem równomiernych części. Frytki tego typu są większe niż łódeczki i przypadną do gustu smakoszom pieczonych lub grillowanych ziemniaków!

Jak szybko pokroić ziemniaki na frytki?

Najszybszym sposobem na krojenie ziemniaków na frytki jest skorzystanie ze specjalnej krajalnicy. Dzięki urządzeniu uzyskasz idealnie równomierne kształty, bez większego wysiłku. Jeśli jednak preferujesz frytki łódeczki lub ósemki, krajalnica może okazać się zbędna.

Domowe frytki urozmaicą każde danie obiadowe. Równie dobrze mogą pełnić rolę apetycznej przekąski. Podane w towarzystwie rozmaitych dipów, zrobią prawdziwą furorę! Poszukujesz inspiracji? Sprawdź nasze przepisy na frytki i poznaj zupełnie nowe smaki!