Przepisy na Dipy
55 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Dipy
Istnieją takie przekąski, które najlepiej smakują w towarzystwie wybornych dipów. Zasadniczo ten rodzaj sosów potrafi dodać wyrazu nawet delikatnym warzywom czy innym neutralnym smakowo daniom. Samo słowo „dip” pochodzi z języka angielskiego i oznacza „zamaczać”. Etymologia ta niesie już w sobie znaczenie, czym dip naprawdę jest. A to nic innego jak gęsty zimny sos, który wykonuje się na bazie śmietany, twarogu, jogurtu czy majonezu z dodatkiem ziół, przypraw, warzyw lub owoców. Dip jest świetną propozycją na jedną z pozycji w menu na przyjęciach. Dzieje się tak dlatego, że na imprezach posiłki podaje się zazwyczaj w formie szwedzkiego bufetu. Kiedy rozstawisz na stołach miseczki z dipami, każdy z uczestników spotkania będzie mógł nadać swojemu daniu taki smak, na jaki ma ochotę. Niektórzy na przykład lubią jeść nachos albo frytki z delikatnym sosem guacamole, inni, zwolennicy ostrzejszych smaków, wybiorą pewnie dip salsa. Dzięki podaniu dipów, dasz swoim gościom wybór i nie narzucisz im z góry określonym smaków. Szczególnie istotne jest to w przypadku dipów pikantnych, a przepisów na te nie brakuje. Planując ich wykonanie, zaopatrz się w ostre papryczki, na przykład chili, albo dość dużą ilość czosnku. Jeśli lubisz bardziej oryginalne rozwiązania, wypróbuj sos z zielonego pieprzu lub na bazie chrzanu. Dipy charakteryzujące się łagodnym, ale za to intensywnym smakiem, powstają często przy użyciu serów pleśniowych, chociażby niebieskiego czy camemberta. Gdy przyjdzie sezon na grillowanie, pomyśl o wzbogaceniu smaku mięs i warzyw różnego typu dipami. Możliwości masz tutaj mnóstwo: od popularnego sosu tzatziki zaczynając, przez sosy fasolowe, z ciecierzycy, ogórka, rzodkiewki, suszonych pomidorów, na dipach ziołowych oraz serowo-ziołowych kończąc. Jeśli zaś lubisz spędzać swój wolny czas przed telewizorem i mieć jednocześnie pod ręką jakieś przekąski, pokrój warzywa na kawałki albo w słupki, a następnie zamaczaj je w przygotowanych wcześniej dipach. Znajdź przepis na swój ulubiony dip i serwuj go przy wielu okazjach.
