Dip pomidorowy

Dip na bazie pomidorów świetnie sprawdzi się jako dodatek na przyjęcie – podać możesz go wówczas z chipsami, krakersami, paluszkami, tortillą, nachosami lub paluszkami grissini. Dobrze komponować będzie się także z daniami z grilla, pizzą czy kurczakiem. Główny składnik dipu – pomidory, możesz przyrządzić na różne sposoby. Jeden z nich to sparzenie pomidorów wrzątkiem, usunięcie skórki i pokrojenie w drobną kostkę. Możesz je także udusić i przetrzeć przez sitko, zmiksować surowe lub wykorzystać pomidory z puszki albo przecier pomidorowy. Jeżeli chcesz, by dip był bardziej pikantny, dodaj do niego pikantny ketchup, sos tabasco oraz sos o smaku chili. Orientalnego smaku nada mu natomiast odrobina cynamonu, mielonych goździków, kminu rzymskiego, startego imbiru oraz soku z limonki. Gdy po dodaniu wszystkich składników pomidory w dalszym ciągu będą kwaśne, dopraw je do smaku odrobiną cukru lub miodu. Dip najlepiej podawać odrobinę schłodzony.