Kapusta szmurowana – przepis po kaszubsku
W skrócie:
Sprawdźcie, jak przygotować kapustę szmurowaną znaną z kuchni kaszubskiej. Ten prosty przepis sprawdzi się na codzienny obiad.
Postna kapusta szmurowa po kaszubsku
Szmurowana kapusta to nic innego, jak duszona biała kapusta z dodatkiem masła i przypraw. Przepis na kapustę na słodko wywodzi się z kuchni kaszubskiej, ale jest popularny też w innych zakątkach kraju. Ta jarska potrawa sprawdzi się jako dodatek do obiadu wege, ale możecie ją podawać również jako samodzielne danie z kapusty z ulubionym pieczywem i kwaśną śmietaną. Kapusta szmurowana będzie również dobrą propozycją na wigilijną kolację, gdyż z powodzeniem zastąpi kapustę z grochem.
Kapusta szmurowana – przepis
Przygotowanie młodej kapusty szmurowanej jest bardzo proste, a w przepisie jest tylko kilka składników. Możecie wykorzystać zarówno młodą, jak i późną białą kapustę dowolnej odmiany. Na dużą rodzinną porcję wystarczy wam połowa główki kapusty późnej lub 1 główka młodej. Do tego potrzebujecie 4 czubatych łyżek masła, połowy szklanki cukru, soku z połowy cytryny oraz pieprzu do smaku. Kapustę drobno poszatkujcie i zalejcie szklanką wody, a następnie gotujcie do miękkości. Masło rozgrzejcie na patelni, wsypcie na nią cukier, zrumieńcie go i przełóżcie do kapusty, a na koniec doprawcie danie pieprzem i sokiem z cytryny, zagotujcie, a pod koniec sprawdźcie smak i w razie potrzeby odpowiednio go skorygujcie.
Duszoną kapustę szmurowaną po kaszubsku możecie przygotować również z dodatkiem wiejskiej kiełbasy i wędzonego boczku, a także na wędzonych żeberkach.
