Katsu sando – co to jest? Przepis
W skrócie:
Jedna z najbardziej rozpoznawalnych propozycji kuchni japońskiej katsu sando różni się od dobrze znanych, klasycznych kanapek. To panierowany i usmażony kotlet podawany pomiędzy kromkami bardzo miękkiego białego chleba. Istnieje wiele odmian kanapek katsu sando. Jak się je robi? Podpowiadamy!
Sando katsu – przepis
Wersja podstawowa tej potrawy składa się z następujących składników:
- 2 kotlety schabowe bez kości,
- 4 kromki chleba tostowego typu shokupan,
- sos tonkatsu,
- drobno poszatkowana kapusta pekińska,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Do zrobienia panierki przygotujcie dodatkowo 1 jajko, mąkę pszenną i japońską bułkę tartą panko. Kotlety smaży się obtoczone kolejno w mące, jajku i bułce tartej, tak jak przy smażeniu klasycznych kotletów schabowych lub kotletów cielęcych.
Jak zrobić katsu sando w różnych wersjach smakowych?
Usmażone kotlety pokrójcie na grube plastry, chleb posmarujcie sosem, ułóżcie kotlet i kapustę pekińską. Przykryjcie drugą kromką. Jeśli lubicie bardziej wyraziste smaki, przygotujcie teriyaki katsu sando – po usmażeniu polejcie kotlet gęstym sosem teriyaki. Zamieńcie schab na wołowinę i zróbcie wagyu katsu sando, jeśli takie smaki są bliższe waszemu gustowi. Dla wielbicieli dań bezmięsnych tofu katsu sando będzie idealną przekąską. Tofu smażcie tak jak kotlety. Jeśli jednak wolicie mięso drobiowe, azjatycka kanapka z kurczakiem lub pełna warzyw kanapka z kurczakiem będzie świetną alternatywą dla katsu sando.
