Krem z kiszonej kapusty – przepis na zupę
W skrócie:
Jak zrobić krem z kiszonej kapusty? Ta zupa będzie idealną propozycją na niedzielny obiad w sezonie jesienno-zimowym. Przygotowaliśmy dla was przepis na zupę krem z kiszonej kapusty.
Krem z kiszonej kapusty na jesień i zimę
Krem z kapusty kiszonej to gęsta warzywna zupa, w której dominuje kwaskowaty smak dobrze ukiszonej białej kapusty. Danie podaje się w bulionówkach lub w kokilkach, ale można je serwować również w wydrążonych chlebkach razem z czosnkowymi grzankami i kleksem śmietany lub z plackami ziemniaczanymi. Do kremu z kiszonej kapusty pasują uprażone ziarna słonecznika i kawałki wędzonej wieprzowiny, która gotowała się w zupie.
Zupa krem z kiszonej kapusty – przepis
Do przygotowania 4 porcji zupy krem z kiszonej kapusty będziecie potrzebowali 3-4 dużych ziemniaków, 2 marchewek, 1 korzenia pietruszki, kawałka selera korzeniowego, 2 cebulek szalotek, litra bulionu warzywnego, 500 g kiszonej kapusty, 300 ml śmietany kremówki, pieprzu, majeranku, 3 łyżek masła i 2 łyżek sosu sojowego. Ziemniaki, marchew, selera i pietruszkę pokrójcie w kostkę, zalejcie bulionem i gotujcie do miękkości. Cebulę poszatkujcie i podsmażcie na maśle, a następnie dodajcie do zupy. W osobnym garnku ugotujcie w niewielkiej ilości wody kiszoną kapustę, a po zmięknięciu przełóżcie ją do garnka z ugotowanymi warzywami i zblendujcie wszystkie składniki na gładki krem. Dodajcie pieprz, majeranek, sos sojowy i śmietanę, a następnie zagotujcie. Krem z kiszonej kapusty możecie gotować też na wędzonych żeberkach, które nadadzą mu intensywny mięsny aromat, lub z dodatkiem myśliwskiej kiełbasy i boczku.
