Papryczki chili w zalewie słodko-kwaśnej – przepis
W skrócie:
Sprawdźcie, jak przygotować papryczki chili w zalewie słodko-kwaśnej i do czego można je wykorzystać. Podajemy najprostszy przepis.
Jak zrobić papryczki chili w zalewie słodko-kwaśnej?
Przygotujcie 1,2 kg papryczek chili, 5 szklanek wody, szklankę octu, łyżkę soli, 3 łyżki cukru, 2 łyżki miodu, 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie i garść gorczycy. Wszystkie składniki zalewy zagotujcie w garnku, a papryczki oczyśćcie z szypułek. W wyparzonych słoikach ułóżcie ciasno papryczki i zalejcie gorącą zalewą z gorczycą. Pasteryzujcie słoiki przez 5 minut lub tylko odstawcie do góry dnem do momentu ostygnięcia. Jeśli chcecie dłużej przechowywać papryczki, lepiej je zapasteryzować.
Smak zalewy możecie modyfikować według indywidualnych potrzeb poprzez dodanie większej ilości octu lub miodu. Możecie go też wzbogacić węgierską papryczką, ząbkiem czosnku lub kawałkiem świeżego imbiru.
Z czym podawać papryczki chilli w zalewie słodko-kwaśnej?
Fenomen papryczek chili w zalewie słodko-kwaśnej polega nie tylko na ich wspaniałym smaku, ale też uniwersalnym zastosowaniu. Marynowane papryczki podacie jako przekąskę lub przystawkę, ale też jako dodatek do pieczonych czy grillowanych mięs. Możecie je też dodawać do dań jednogarnkowych takich jak gulasze, leczo czy chili con carne. Pokrojone w drobne plasterki sprawdzą się jako dodatek do kanapek, burgerów, wrapów i tortilli. Ciekawym pomysłem jest też wykorzystanie ich do sałatek na grilla, pizzy, zapiekanek, a nawet do pasty jajecznej czy jajecznicy.
