Rabokki – przepis. Co to?
W skrócie:
Pikantny sos na bazie pasty chilli, sprężyste kluski ryżowe i makaron tworzą rabokki, połączenie dwóch różnych dań typu street food. Spotkacie je niemal w każdym koreańskim barze. Rabokki da się zrobić także domowym sposobem. Jak tego dokonać? Podpowiadamy!
Rabokki – co to za danie i jak je przyrządzić?
Powstaje z koreańskiego makaronu instant o nazwie ramyeon i ryżowych klusek tteokbokki, gotowanych w ostrym sosie. Do zrobienia 2 porcji będziecie potrzebować:
- 200 g klusek ryżowych,
- 1 opakowania makaronu ramyeon,
- 2 łyżek pasty gochujang,
- 1 łyżki sosu sojowego,
- 500 ml bulionu,
- 1 łyżeczki cukru,
- 100 g rybnych ciastek eomuk,
- ½ cebuli,
- oleju do smażenia.
Na wierzch możecie ułożyć ugotowane, przekrojone na pół jajko, tak jak się dekoruje zupę ramen. Rabokki możecie podawać z sałatką kimchi z kapusty pekińskiej lub z marynowaną rzodkiewką.
Rabokki – przepis
Podgrzejcie w garnku bulion. Dodajcie pastę gochujang, sos sojowy i cukier. Do gotującego się sosu wrzućcie namoczone wcześniej kluski ryżowe, cebulę oraz rybne ciastka. Gotujcie ok. 10 minut, aż sos stanie się gęsty. Wówczas dodajcie makaron ramyeon i gotujcie jeszcze kilka minut, aż zmięknie. Wyłóżcie na talerze i udekorujcie połówkami jajek. Tteokbokki rabokki nie ma polskiego odpowiednika, ale jeśli kuchnia azjatycka to zbyt duże wyzwanie, zacznijcie od smażonego makaronu lub zróbcie na obiad makaron ryżowy z kurczakiem i sosem słodko kwaśnym. Jeśli te dania wam zasmakują, wówczas rozszerzycie kulinarny repertuar o rabokki.
