Śledzie po królewsku – przepis z rodzynkami
W skrócie:
Jednym z obowiązkowych punktów na liście potraw podawanych na świąteczny stół lub przyjęcie w gronie znajomych są śledzie po królewsku. To danie tworzy niezwykle harmonijną kompozycję, dzięki wyrazistemu smakowi ryb połączonemu z delikatną słodyczą rodzynek. Jak zrobić to danie? Oto przepis!
Jak przyrządza się śledzie po królewsku?
Podstawą tej potrawy są filety śledziowe, łączone warstwowo z innymi składnikami. Przepis na śledzie po królewsku opiera się na dobrze wymoczonych śledziach. Po dokładnym wypłukaniu powinny spędzić w kąpieli wodnej ok. 1-2 godziny. Następnie osuszcie je papierowym ręcznikiem i pokrójcie na kawałki o szerokości 2-3 cm.
Śledzie po królewsku – przepis
Do przygotowania 4 porcji będziecie potrzebować:
- 500 g matiasów,
- 1 dużej cebuli,
- 1 dużego jabłka,
- 80-100 g rodzynek,
- 4 łyżek majonezu,
- 4 łyżek kwaśnej śmietany.
Śledzie po królewsku z rodzynkami doprawcie łyżeczką musztardy, mielonym, czarnym pieprzem i odrobiną soku z cytryny.
Przygotowanie śledzi po królewsku z rodzynkami krok po kroku
Wymieszajcie majonez ze śmietaną, dodajcie do powstałego sosu przyprawy. Na dnie salaterki ułóżcie warstwę śledzi, następnie pokrojoną w piórka cebulę, starte na grubych oczkach jabłko i namoczone wcześniej rodzynki. Polejcie częścią sosu i układajcie warstwy, aż do wyczerpania składników. Śledzie po królewsku będą świetnie komponować się na stole z sałatką jarzynową, jajami faszerowanymi i tatarem z wędzonego łososia.
