Wołowina teriyaki – przepis. Jak smakuje?
W skrócie:
Sprawdźcie, jak przygotować wołowinę teriyaki, co do niej dodać i jak serwować suszoną wołowinę teriyaki. Przepis znajdziecie poniżej.
Wołowina teriyaki – przepis
Na kilka porcji dania będziecie potrzebowali 1,2 kg chudej wołowiny (najlepiej ligawy), 5 ząbków czosnku, 1 cebuli, 3 cm imbiru, po łyżce miodu i mielonej słodkiej papryki, soku z jednej limonki, pół łyżeczki chili w płatkach, łyżeczki mielonego pieprzu oraz po 150 ml sosu sojowego i sosu teriyaki.
Zamrożoną wołowinę pokrójcie wzdłuż włókien na plasterki o grubości 0,5 cm. Zblendujcie cebulę, czosnek i imbir z dodatkiem miodu, soku z limonki, sosu teriyaki i sojowego oraz chili i pieprzu, a następnie przełóżcie mięso do takiej marynaty i wstawcie do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie ułóżcie kilka plastrów mięsa na folii aluminiowej, przykryjcie ręcznikiem papierowym, połóżcie kolejne kilka plastrów i tak do skończenia mięsa. Nabijcie całość na szpikulec do szaszłyków i połóżcie na kratce piekarnika. Wołowinę teriyaki pieczcie w 80°C przez 3-4 godziny (przy uchylonych drzwiczkach). Następnie suszcie przez kilka dni, aż mięso dojrzeje.
Wołowina teriyaki – jak smakuje i z czym podawać?
Wołowina teriyaki jest potrawą inspirowaną orientalną kuchnią japońską. To mięsne danie ma słodko-słony smak i aromat czosnku z wybijającą się nutą sosu sojowego. Możecie ją serwować z sushi, z ryżem jaśminowym lub z warzywami stir-fry. Tak przygotowane mięso może być też jednym ze składników dania typu bowl, kanapek na przyjęcie lub tortilli.
