Co zamiast sody do ciasta? Czym ją zastąpić?

Ciężko wyobrazić sobie pieczenie pulchnych i wyrośniętych ciast bez sody oczyszczonej. Czasami jednak zdarzają się sytuacje, gdy nie mamy tego produktu pod ręką, a minuty do wizyty gości upływają w zdwojonym tempie. Co zrobić w takiej sytuacji? Nie załamujcie rąk, ponieważ przychodzimy z listą substytutów, którymi śmiało zastąpicie sodę oczyszczoną. Zapraszamy!

Zamiennik sody do ciasta – proszek do pieczenia

Soda oczyszczona to produkt, który występuje w bardzo wielu przepisach na wypieki. Nic w tym dziwnego, ponieważ zaledwie kilka łyżeczek potrafi wpłynąć na konsystencję oraz rozmiar gotowego ciasta. Co zrobić w sytuacji, gdy zabraknie sody oczyszczonej w Waszych zapasach? Nie załamujcie rąk, ponieważ lista zamienników tego produktu jest naprawdę długa. Zdecydowanie dobrym wyborem będzie proszek do pieczenia, w którego skład wchodzą: soda oczyszczona, skrobia oraz kwas. Warto jednak pamiętać, że ten produkt ma znacznie słabsze działanie. Właśnie dlatego musicie zadbać o odpowiednie proporcje zamiennika. Czym można zastąpić sodę w cieście? Przyjmujemy, że trzy łyżeczki proszku do pieczenia odpowiadają jednej łyżeczce sody. Takie proporcje gwarantują najlepsze efekty w kuchni!

Co zamiast sody do ciasta? Kwasek cytrynowy i amoniak

Nie odchodźcie od monitorów, ponieważ przychodzimy z kolejnym zamiennikiem sody oczyszczonej. Naszą drugą propozycją jest kwasek cytrynowy, czyli produkt pochodzący z procesu fermentacji cytrynowej. Możecie wykorzystać go do ciast czy też smażonych racuchów lub placuszków. Pamiętajcie jednak, że kwasek cytrynowy ma charakterystyczny i owocowy smak, więc może on wpłynąć ostatecznie na efekt Waszego wypieku. Jesteśmy jednak pewni – to będzie bardzo pozytywna zmiana. Czym zastąpić sodę w cieście? Kiedyś popularnym dodatkiem do wypieków był amoniak piekarski. To właśnie ten substytut wpływa na puszystą konsystencję ciasta, więc możecie dodać go w formie 1:1.

Czym zastąpić sodę oczyszczoną w cieście?

Nasza ostatnia propozycja może Was trochę zaskoczyć! Co do ciasta zamiast sody? Na pewno większość z Was ma buteleczkę z tym produktem w swoich zapasach. Mowa oczywiście o wodzie gazowanej, która skutecznie zwiększa objętość ciasta i wpływa na jego ostateczny rozmiar. Śmiało możecie wykorzystać ją jako dodatek do wypieków, placków, naleśników czy omletów. Nie zapominajcie jednak o proporcjach, które są w tym przypadku niezwykle ważne! Zbyt duża ilość wody może zrujnować konsystencję ciasta. Właśnie dlatego wykorzystujcie wodę gazowaną jako zamiennik do części płynów z przepisu.

Nasze przepisy na pyszne ciasta

Co zamiast sody oczyszczonej do ciasta? Znacie już odpowiedź na to pytanie. Teraz wykorzystajcie nową wiedzę w praktyce i cieszcie się doskonałymi wypiekami.

Tort wegański będzie gwiazdą urodzin w gronie bliskich. Przygotujcie się o pytania dotyczące przepisu! Czym zastąpicie w nim sodę oczyszczoną?

Zamiast sody do ciasta marchewkowca sprawdzi się proszek do pieczenia. Gwarantujemy, że nie wyczujecie żadnej różnicy w smaku! Fanom owocowych wypieków polecamy ciasto z jabłkami i cynamonem. Pycha!

Adzymka to wytrawne placki, których smak potrafi zachwycić. Przygotujcie je na imprezę ze znajomymi, a błyskawicznie znikną z talerzy!