Jajecznica po grecku – strapatsada. Przepis
W skrócie:
Dla miłośników pełnej smaku kuchni z południa Europy, jajecznica po grecku to doskonała propozycja na śniadanie. Oparta na zaledwie kilku składnikach strapatsada trochę różni się od klasycznej jajecznicy. To nie jajka są w niej najważniejsze, ale aromatyczny sos pomidorowy, do którego się je dodaje. Oto wszystkie sekrety tego dania!
Strapatsada – przepis na pyszne śniadanie
Grecka jajecznica to potrawa, którą robi się bez dokładnych proporcji. Najważniejszy jest smak i kolejność dodawania składników. Jeśli chcecie przygotować strapatsadę dla dwóch osób, wykorzystajcie:
- 4 jajka,
- 500 g dojrzałych pomidorów,
- 100 g sera feta,
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
- pieprz i oregano do smaku.
Grecka jajecznica z pomidorami to najlepszy dowód na to, że warto rozszerzyć znajomość tej kuchni i wyjść poza dobrze znaną sałatkę grecką czy musakę. Podana z podpieczonymi kromkami chleba z oliwą i oregano lub chlebkami pita z boczkiem nie potrzebuje więcej dodatków.
Jak zrobić strapatsadę – krok po kroku
Sparzone i obrane ze skórki pomidory posiekajcie drobno i duście je na patelni ok. 10 minut, aż powstanie gęsty sos. Doprawcie do smaku. Roztrzepane jajka wlejcie do gorących pomidorów. Mieszajcie powstałą masę, na koniec dodając pokruszoną fetę. Lubicie bardziej intensywne smaki? Aby powstała taka jajecznica po grecku, przepis wystarczy rozszerzyć o podsmażoną, drobno posiekaną cebulę. Śródziemnomorski charakter tej potrawy uzyskacie, dodając czarne lub zielone oliwki, bazylię i oregano.
