Jak przechować karpia do Wigilii? Jak długo można trzymać go surowego w zamrażarce?

Kupiliście wcześniej rybę i zastanawiacie się, jak przechować karpia do Wigilii? Sposób przechowywania zależy od tego, ile czasu zostało do wigilijnej wieczerzy. Sprawdźcie, co zrobić z karpiem świeżym lub mrożonym, aby doczekał wieczerzy wigilijnej.

Jak przechować karpia do Wigilii?

Jeśli do Wigilii zostały już tylko 1-2 dni, sprawionego i umytego karpia możecie przechować w warunkach chłodniczych. Jak długo można przechowywać świeżego karpia w lodówce? Przyjmuje się, że świeże ryby powinny przebywać w lodówce nie dłużej niż 1-2, a maksymalnie 3 dni. Mięso ryb bardzo szybko się psuje nawet w specjalnych komorach przeznaczonych do ich przechowywania, więc karpia nie wolno trzymać w lodówce zbyt długo. Transport ryby ze sklepu do domu w specjalnej torbie termicznej może nieco przedłużyć jej trwałość, ale różnica nie będzie znacząca.

Jak przetrzymać karpia do Wigilii, jeśli wieczerza będzie dopiero za kilka dni? Najlepszym rozwiązaniem jest zamrożenie ryby.

Jak długo można trzymać surowego karpia w zamrażarce?

Karp może być przechowywany w zamrażalniku nawet kilka miesięcy. Przyjmuje się, że karpie najlepiej znoszą mrożenie przez 2-3 miesiące, ale jeśli warunki mrożenia będą właściwe, przechowacie je w zamrażalniku nawet do pół roku.

Jeśli kupicie świeżego karpia kilka dni przed Wigilią, dokładnie go umyjcie i wypłuczcie, a następnie pokrójcie w dzwonka lub wyfiletujcie, włóżcie do woreczka na żywność i zamroźcie. Na dobę przed wieczerzą należy wyjąć rybę z zamrażalnika i wolno rozmrażać w lodówce. Taki sposób postępowania pozwoli uniknąć pękania błon łączących tkanki. Rozmrożoną rybę możecie z powodzeniem wykorzystać do zupy rybnej z karpia, do smażenia lub pieczenia.