Zupa rybna z karpia - przepis na najlepszą zupę | Przepisy.pl pixel

Zupa rybna z karpia

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

54

320 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
6 os.
Drukuj

926 osób wydrukowało

Pobierz pdf

838 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 sztuka

4 sztuki

60 gramów

60 gramów

250 mililitrów

2 łyżki

2 łyżki

1 szczypta

1 sztuka

4 łyżki

1 łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Usuń z głowy karpia oczy i skrzela. Umytą głowę i pozostałe kawałki ryby włóż do garnka. Zalej 2 litrami wody, dodaj kostkę Knorr i zagotuj. Gotuj na małym ogniu przez 45 minut.

Zupa rybna z karpia - Krok 1

Krok 2

Przelej wywar przez sito do innego garnka. Obierz ugotowaną głowę, kawałki mięsa odkładaj do oddzielnego garnka.

Zupa rybna z karpia - Krok 2

Krok 3

Rozgrzej na patelni łyżkę masła i usmaż na rumiano seler i marchewkę. Włóż warzywa do garnka z mięsem z głowy.

Zupa rybna z karpia - Krok 3

Krok 4

Na tej samej patelni stop następną łyżkę masła (należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa) i wsyp kaszę mannę. Podsmaż, dosyp mąkę, dodaj resztę masła i smaż przez chwilę na niewielkim ogniu.

Zupa rybna z karpia - Krok 4

Krok 5

Dodaj ubitą śmietanę i żółtko, starannie wymieszaj. Dolej trochę wywaru z ryb i wciąż podgrzewając na małym ogniu, mieszaj do zgęstnienia.

Zupa rybna z karpia - Krok 5

Krok 6

Wlej do garnka z rybą i warzywami, dolej resztę wywaru i podgrzej, nie zagotowując. Zupę podawaj z grzankami z bułki, podsmażonymi na maśle.

Zupa rybna z karpia - Krok 6
3

Opinie o przepisie

  • Andrzej Jany

    Andrzej Jany , 31.12.2021

    TAK* Używam same głowy (1-2). Zamiast kaszy manny, do zasmażenia używam tylko mąki.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Maciej

    Maciej , 09.12.2020

    TAK Przyznam się, że nie jesteśmy z żoną fanami karpia i zupy rybnej, jednak ten przepis skradł nasze podniebienie! Zupa rybna w tym wydaniu napewno zagości na naszym wigilijnym stole razem z milickim karpiem! :)

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Jalina Esielewska

    Jalina Esielewska , 27.12.2015

    jest ok!

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Zupa rybna z karpia - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Przygotowywanie posiłków przy użyciu pary wodnej to przepis na posiłek idealny. Soczyste mięsa i chrupiące warzywa z pełnią właściwości odżywczych, ale bez zbędnego tłuszczu – to możliwe! I niezwykle proste w wykonaniu. Duże kulinarne doświadczenie nie jest wymagane!

Czytaj więcej

Bananowiec to najprostsze ciasto świata! Przygotowanie tego wypieku jest niezwykle szybkie, a efekty zawsze zachwycają. Próbowaliście kiedyś bananowca? Jeżeli nie, to najwyższa pora, by to zmienić! Chcecie poznać sprawdzony przepis, z pomocą którego przygotujecie ten wypiek?

Czytaj więcej

przepisy.pl - Zupa rybna z karpiaZupa rybna z karpia

Prawdziwa zupa rybna z karpia

Prawdziwa zupa rybna to jeden z najbardziej aromatycznych i pysznych bulionów, jakie można przyrządzić w domowej kuchni. Żeby jednak była pełna smaków i aromatu trzeba zaopatrzyć się w odpowiednie składniki - świeże ryby i warzywa - i odpowiednio wcześniej ugotować odpowiednio doprawiony bulion. Świąteczna wersja zupy rybnej bazuje na karpiu. Do jej przygotowania najlepiej sprawdzą się rybie głowy, kręgosłupy i ogony, które pozostaną po filetowaniu ryby do smażenia tzw. dzwonków. Jest w nich całe mnóstwo smaku, który uwolni się podczas gotowania i uświetni bulion. Prezentujemy przepis na zupę rybną z karpia.

Dla kogo?

Nie należysz do wielbicieli karpia, ale chcesz podać tę tradycyjną rybę podczas świąt? Przepis na zupę rybną z karpia to pyszny kompromis, który z pewnością docenią wszyscy biesiadnicy. Jej lekka konsystencja oraz delikatny smak posmakuje również dzieciom.

Na jaką okazję?

Prawdziwa zupa rybna to doskonała potrawa podczas świąt Bożego Narodzenia, ale smakuje na tyle dobrze, że szkoda byłoby ją gotować tylko raz w roku. Uświetni każdą domową uroczystość i urozmaici codzienne menu komponowane na co dzień.

Czy wiesz, że?

Przygotowując zupę rybną z karpia, nie musisz obawiać się o ości – będziesz przecedzać ją przez gęste sito, na którym powinny się zatrzymać. Do bulionu możesz też wrzucić większe kawałki ryby, by potem oddzielone z nich mięso zostawić w gotowym daniu. Dzięki temu jeszcze mocniej podkreślisz smak zupy i sprawisz, że stanie się bardziej sycąca.

Dla urozmaicenia:

Do zupy rybnej wrzuć pokrojoną włoszczyznę – np. marchewkę i seler. By była idealnie kremowa – koniecznie zapraw ją śmietaną, mąką i odrobiną kaszy manny.