Zupa rybna z karpia

Prawdziwa zupa rybna z karpia

Prawdziwa zupa rybna to jeden z najbardziej aromatycznych i pysznych bulionów, jakie można przyrządzić w domowej kuchni. Żeby jednak była pełna smaków i aromatu trzeba zaopatrzyć się w odpowiednie składniki - świeże ryby i warzywa - i odpowiednio wcześniej ugotować odpowiednio doprawiony bulion. Świąteczna wersja zupy rybnej bazuje na karpiu. Do jej przygotowania najlepiej sprawdzą się rybie głowy, kręgosłupy i ogony, które pozostaną po filetowaniu ryby do smażenia tzw. dzwonków. Jest w nich całe mnóstwo smaku, który uwolni się podczas gotowania i uświetni bulion. Prezentujemy przepis na zupę rybną z karpia.

Dla kogo?

Nie należysz do wielbicieli karpia, ale chcesz podać tę tradycyjną rybę podczas świąt? Przepis na zupę rybną z karpia to pyszny kompromis, który z pewnością docenią wszyscy biesiadnicy. Jej lekka konsystencja oraz delikatny smak posmakuje również dzieciom.

Na jaką okazję?

Prawdziwa zupa rybna to doskonała potrawa podczas świąt Bożego Narodzenia, ale smakuje na tyle dobrze, że szkoda byłoby ją gotować tylko raz w roku. Uświetni każdą domową uroczystość i urozmaici codzienne menu komponowane na co dzień.

Czy wiesz, że?

Przygotowując zupę rybną z karpia, nie musisz obawiać się o ości – będziesz przecedzać ją przez gęste sito, na którym powinny się zatrzymać. Do bulionu możesz też wrzucić większe kawałki ryby, by potem oddzielone z nich mięso zostawić w gotowym daniu. Dzięki temu jeszcze mocniej podkreślisz smak zupy i sprawisz, że stanie się bardziej sycąca.

Dla urozmaicenia:

Do zupy rybnej wrzuć pokrojoną włoszczyznę – np. marchewkę i seler. By była idealnie kremowa – koniecznie zapraw ją śmietaną, mąką i odrobiną kaszy manny.