Name: Zupa rybna
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 1 kg ryby świeże (wraz z ogonami, głowami); 3 szt. cebule; 1 szt. bulion na włoszczyźnie knorr; 1 szt. włoszczyzna (bez kapusty); 6 szt. ziele angielskie z meksyku knorr; 6 ziarno pieprz czarny z wietnamu ziarnisty knorr; 1 łyżka tymianek z polski knorr

45 minut45
Łatwe
4 osoby4

WYDRUKUJ

166 osób wydrukowało

ZAPISZ PDF

184 osoby zapisały

Zupy na święta

	1 porcja	%w porcji*
Energia***	221 Kcal	11 %
Tłuszcz	2.6 g	4 %
w tym kwasy tłuszczowe: nasycone	0.8 g	4 %
Węglowodany	8.3 g	3 %
w tym cukry	2.6 g	3 %
Błonnik	3 g	-
Białko	43.3 g	87 %
Sól	2 g	28 %
^* % referencyjnej wartości spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal). ^ 1 porcja ok. 373 gr. Przepis pozwala na przygotowanie 4 porcji. ^* 1 Kcal = 4,184 kJ

Krok 1
Z włoszczyzny, cebuli, kostki Bulionu na włoszczyźnie Knorr i przypraw ugotuj wywar.
Krok 2
Do gorącego wywaru włóż umyte, oczyszczone i podzielone na kawałki ryby (lub odpady: głowy itp.). Gotuj razem około pół godziny (ewentualnie dopraw do smaku) i przecedź.
Krok 3
Podawaj z makaronem lub gotowanymi w zupie małymi kluseczkami kładzionymi.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

Te niepozorne brązowe kuleczki, czyli ziele angielskie, Anglicy nazwali „allspice”, co miało oznaczać „wszystkie przyprawy”. Uważali bowiem, że w aromacie ziela angielskiego można odnaleźć nutę wielu przypraw: gałki muszkatołowej, imbiru, cynamonu, goździków, a nawet pieprzu. Dziś uważa się, że najlepsze jagody ziela angielskiego pochodzą z Meksyku, gdzie są zbierane wprost z dziko rosnących drzew.

Listonic

Zupa rybna

Zupa rybna to danie obecne niemal we wszystkich kuchniach świata. Przyrządzana z ryb rzecznych oraz morskich, często w towarzystwie owoców morza, a nawet rybiej ikry, ma swoich wielkich fanów. Tym, co dodaje zupie rybnej popularności, jest intensywny, esencjonalny smak, który może być pogłębiany poprzez rozmaite dodatki. Najczęściej są to zioła, takie jak tymianek czy ziele angielskie, a w wersjach bardziej eksperymentalnych chili, bazylia, estragon i zioła prowansalskie. Zupa rybna, choć jest daniem w miarę prostym, zazwyczaj smakuje koneserom wykwintnej kuchni. Dlatego jeśli chcesz zadziwić przyjaciół kulinarnymi umiejętnościami, podaj im zupę rybą w popularnej wersji na włoszczyźnie, którą proponujemy w przepisie, lub dopraw ją np. pomidorami i ostrą papryką. Zupa świetnie smakuje w połączeniu z makaronem, kluseczkami lub grzankami. Najlepiej przyrządzać ją ze świeżych ryb. Jeśli czujesz, że to danie, którego musisz spróbować już dziś, zajrzyj do naszego przepisu!