Idealny sernik to sernik puszysty i lekki niczym chmurka. Jak upiec takie ciasto? Co trzeba zrobić, aby masa miała konsystencję pianki? Jest na to kilka sposobów. Przeczytasz o nich w artykule poniżej. Ponadto dzielimy się dwoma sprawdzonymi przepisami na puszyste serniki.
Puszysty sernik – sprawdzone patenty
Aby nadać sernikowi puszystości warto dodać do masy jeden z dwóch sekretnych składników, czyli śmietanę kremówkę lub ubitą pianę z białek. Nic nie stanie się także, jeśli wzbogacisz smak sernika o oba te dodatki. Uważaj jedynie, aby nie miksować masy zbyt długo, bo jeśli będzie zbyt napowietrzona, może opaść.
Dodatkowo, aby sernik nie był suchy, warto upiec go w kąpieli wodnej. Sprowadza się to do wypełnienia blachy niewielką ilością wody. Następnie wstawiamy do niej tortownicę z sernikiem i cierpliwie czekamy aż się upiecze.
Po upieczeniu nie wyjmuj też sernika od razu z piekarnika. Powinien stygnąć w wyłączonym, uchylonym piecu.
2 sprawdzone przepisy na puszysty sernik
Sernik kokosowy
Jest to bardzo smaczny wypiek, który dzięki zastosowaniu kokosa wzbudza skojarzenie ze słonecznymi wakacjami pod palmą. W jego składzie znajdują się zarówno wiórki, jak i mleko kokosowe. Nasz sernik kokosowy posiada lekką, puszystą i delikatną konsystencję. Zawiera niedużą ilość cukru, ale jednocześnie dodaje się do niego białą czekoladę, co równoważy poziom słodyczy. Oprócz wiórków kokosowych ciasto zdobi starta czekolada deserowa, dzięki czemu prezentuje się on obłędnie.
Sernik Oreo
Ten wyjątkowo puszysty i kremowy sernik wyróżnia się dodatkiem nadziewanych ciasteczek Oreo. Tworzą one spód ciasta, a także dekorują jego wierzch. Masa jest bardzo delikatna, po prostu rozpływa się w ustach. Do tego wzbogaca ją krem pomarańczowy z likieru owocowego i serka mascarpone. Dzięki temu sernik Oreo zaskakuje nie tylko puszystością, ale i niespotykanym smakiem. Można upiec go np. z okazji ich urodzin, imienin, Dnia Dziecka czy zakończenia roku szkolnego.
Sernik dobry również na zimno!
Mamy nadzieję, że zdecydujesz się upiec którąś z zaproponowanych przez nas wersji puszystego sernika. Zachęcamy również do zapoznania się z innymi przepisami na serniki - zarówno te puszyste, jak i w klasycznej wersji. Możesz przetestować też nasze puszyste serniki na zimno. Przepisy na tego typu pyszności znajdują się tutaj.
