Przepisy na Mazurki kajmakowe
3 przepisy
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Nie wiesz, z czym jeść bób? Możliwości jest wiele. Warto z nich korzystać, bo młody bób to prawdziwy przysmak. Bez względu czy podacie go w sałatce czy wykorzystacie do ugotowania zupy, nie pożałujecie decyzji o włożeniu go do sklepowego koszyka. Zacznijmy jednak od postaw. Ustalmy, jak jeść bób oraz jak go podawać. Ze skórką czy bez? W jakiej wersji smakuje lepiej?
Czytaj więcejRobienie przetworów jest najprostszym i zdecydowanie najsmaczniejszym sposobem na to, by zachować smaki wiosny, lata i jesieni na dłużej. Można robić setki zdjęć krajobrazów, by cieszyć nimi oko w sezonie zimowym, ale to smaczny posiłek pozwoli w pełni poczuć atmosferę cieplejszych miesięcy. Przygotowanie słoików ze smakowitą zawartością musi obejmować patenty, które pozwolą zachować świeżość przetworów. Jednym z najmniej kłopotliwych sposobów jest pasteryzowanie słoików w piekarniku. Unikniecie dużego zamieszania w kuchni, które często łączy się z pasteryzacją na mokro. Przedstawiamy kilka wskazówek, które wyjaśnią, na czym dokładnie polega wekowanie w piekarniku i czym charakteryzuje się pasteryzacja na sucho.
Czytaj więcej
Mazurki kajmakowe
Mazurki to ciasta, bez których wiele osób nie wyobraża sobie wielkanocnego stołu. Są naprawdę różnorodne, ale łączy je spód z cienkiego, kruchego ciasta i bogate dekoracje. Smak masy jest dowolny. Mazurki czekoladowe, pomarańczowej, makowe, z dodatkiem migdałów, kandyzowanych owoców czy drobnych cukierków – wszystkie są godne polecenia. Bardzo popularny jako dodatek do mazurka jest kajmak, zwany też dulce de leche. Znany już w kuchni szlacheckiej, rozpowszechniony wiele lat później, stał się lubianym składnikiem nie tylko ciast, ale i naleśników czy deserów. Mazurki kajmakowe są szczególnie proste w przygotowaniu. Chociaż przygotowanie kajmaku od podstaw jest pracochłonne – powstaje on podczas długiego gotowania śmietanki albo mleka z cukrem – wystarczy tylko mieszać składniki, aż zgęstnieją i nabiorą brązowego koloru. Smaczny kajmak uzyskasz także na bazie gotowanego mleka skondensowanego w puszce albo roztopionych w mleku krówek. Masa kajmakowa powstanie też na bazie mleka w proszku – będzie miała wtedy jasny kolor. Kajmak ma charakterystyczny słodki smak, ale łatwo odmienisz go na przykład dodatkiem czekolady albo orzechów. Świetny będzie także z wanilią. Spód przygotuj z kruchego ciasta albo wafli do przekładania, a ciastu nadaj dowolny kształt. Zamiast prostokątnego, przyrządź mazurek np. w kształcie pisanki albo wielkanocnego zająca. Do dekoracji użyj lukru i czekolady – narysuj nimi bazie albo kwiaty. Dzięki kolorowym pisakom spożywczym, namaluj na wierzchu kajmakowej masy pisanki albo fantazyjne wzory. Do dekoracji mazurka kajmakowego sprawdzi się również masa cukrowa albo marcepan. Rozwałkuj je, a następnie wytnij z nich świąteczne wzory. Piękne mazurki zrobisz, ozdabiając je jadalnymi kwiatami. Mazurek kajmakowy to ciasto uniwersalne, które sprawdzi się nie tylko na Wielkanoc. Z kruchego ciasta i masy zrobisz także smaczną tartę albo krajankę, którą podasz do popołudniowej kawy. Zobacz nasze propozycje na przygotowanie kajmakowych mazurków i wypróbuj je na różne okazje. Życzmy smacznego.
