Pinsa – z czym podawać? Jakie dodatki wybrać?

Pinsa to starsza kuzynka pizzy, która przez ostatnie kilka lat przeżywa swoją drugą młodość i zdobywa uznanie wśród koneserów z całego świata. Sekretem tego włoskiego specjału jest chrupiące ciasto i bogactwo składników – sosów, serów, warzyw czy szynek. Po jakie dodatki sięgnąć, aby cieszyć się pełnią smaku pinsy? Czym urozmaicić włoski placek? Jeżeli jesteście ciekawi odpowiedzi na te pytania i chcecie przyrządzić najlepszą pinsę, to koniecznie zostańcie z nami. Zapraszamy!

Spis treści

1. 5 pomysłów na włoską pinsę – najlepsze kompozycje składników
2. Pinsa – z czym? Wybór sosu
3. Pinsa – jakie dodatki? Sery, warzywa i grzyby
4. Włoskie szynki jako dodatki do pinsy
5. Przepisy na pinsę w Waszych domach

5 pomysłów na włoską pinsę – najlepsze kompozycje składników

Tradycyjne rzymskie ciasto to doskonała baza do kulinarnych eksperymentów. Jeśli zastanawiasz się, z czym zrobić pinsę, oto 5 najpopularniejszych i sprawdzonych kompozycji smakowych prosto z włoskich menu:

• Pinsa klasyczna (Rosso / Bianca): w wersji czerwonej (rosso) bazą jest aromatyczny sos pomidorowy (passata), świeża mozzarella di bufala oraz listki świeżej bazylii. W wersji białej (bianca) rezygnujemy z sosu na rzecz samej oliwy z oliwek, gruboziarnistej soli oraz świeżego rozmarynu.
• Pinsa Prosciutto e Burrata: wykwintne połączenie, w którym główną rolę grają tradycyjna szynka parmeńska (prosciutto) oraz niezwykle kremowy ser burrata. Całość podaje się na świeżej rukoli, delikatnie skropioną oliwą z oliwek i oprószoną świeżo mielonym czarnym pieprzem.
• Wytrawna pinsa z gruszką i gorgonzolą: idealny balans słodyczy i ostrości. Na chrupiącym spodzie układamy wyrazisty ser gorgonzola, cienkie plastry dojrzałej gruszki oraz chrupiące orzechy włoskie. Przed podaniem całość polewamy odrobiną płynnego miodu.
• Pinsa na ostro z kiełbasą 'nduja: propozycja dla miłośników pikantnych, południowych smaków. Kompozycja składa się z klasycznego sosu pomidorowego, ciągnącej się mozzarelli, wyrazistej, pikantnej włoskiej kiełbasy 'nduja oraz piórek czerwonej cebuli.
• Wiosenna pinsa z ricottą: lekka i odświeżająca alternatywa. Bazę stanowi delikatny serek ricotta, na którym układamy zblanszowane szparagi. Smak podkreśla świeżo starta skórka z cytryny, sok z cytryny oraz drobno posiekany świeży szczypiorek.

Wskazówka! Aby w pełni cieszyć się wyjątkową teksturą rzymskiego ciasta, świeże i delikatne składniki (takie jak ser burrata, szynka prosciutto czy rukola) nakładajcie na pinsę zawsze po upieczeniu spodu. Pozostałe dodatki potraktujcie z umiarem, by nie obciążyć placka.

Pinsa – z czym? Wybór sosu

Pinsa to placek, który charakteryzuje się bogactwem dodatków. W klasycznej pizzy bazą całego dania jest oczywiście sos. Jak wygląda to w przypadku jej włoskiej kuzynki, pinsy? Ten wypiek bardzo często występuje w wersji bianca, czyli bez żadnego sosu. Wtedy nakłada się na niego jedynie oliwę oraz wybrane składniki. Nie myślcie jednak, że to jedyna forma podania pinsy. Placek posmarować można również klasycznym sosem pomidorowym z pomidorów pelati. W takiej wersji łudząco przypomina pizzę, co dla niektórych może być plusem. Czasami owalny wypiek smarowany jest również pesto bazyliowym lub pomidorowym, które doskonale współgrają z włoskimi dodatkami. Na jaki sos się zdecydujecie?

Pinsa – jakie dodatki? Sery, warzywa i grzyby

Co dać na pinsę? Na wierzchu włoskiej pinsy wypiekanej w piecu nie może zabraknąć sera. Wśród Włochów wybór najczęściej pada na mozzarellę di bufalę, czyli tradycyjny przysmak z regionu Kampania. Na włoskim placku bardzo często pojawia się również tradycyjny wyrób z mleka krowiego – burrata lub bardziej charakterystyczne sery, np. gorgonzola czy provolone.

Smak serów uzupełniają świeże warzywa. Najlepiej sprawdzają się pomidorki koktajlowe oraz rukola, jak również cukinia, papryka czy szparagi.

Opcjonalnie na pinsie położyć można również wybrane grzyby, najpopularniejszym wyborem są oczywiście pieczarki. Z taką kompozycją składników włoski placek nie będzie miał sobie równych. Pinsa z czym podawać? W ostatniej sekcji dodatków nie mogło zabraknąć klasycznych szynek, które są we Włoszech traktowane niczym dobro narodowe.

Włoskie szynki jako dodatki do pinsy

Z czym zrobić pinsę? Jeżeli jakiś Włoch usłyszy takie pytanie, to szybko przyjdzie do Was z całą listą tradycyjnych szynek, na które warto zwrócić uwagę. W rekomendacjach z pewnością znajdzie się szynka parmeńska, czyli rodzaj podsuszanej wędliny z udźców wieprzowych.

Z czym jeść pinsę? Smak tego owalnego placka urozmaicicie również dodatkiem mortadeli, czyli parzonej kiełbasy, która podbija serca Włochów. Na wypieku doskonale sprawdzi się także pyszne salami w wersji łagodnej lub pikantnej. Wybierzcie ulubione dodatki do pinsy i stwórzcie znakomitą kompozycję, której nie powstydziłby się żaden Włoch!

Przepisy na pinsę w Waszych domach

Pinsa – przepis, z czym podawać? Doskonale poradzicie sobie z wyborem dodatków, które urozmaicą smak włoskiego placka. Teraz zobaczcie kilka inspiracji z naszej strony. Smacznego!

Pinsa czy pizza di Prosciutto con ficchi? Nie musicie wybierać, przygotowujcie te pyszne dania na zmianę i cieszcie się ich smakiem, gdy tylko najdzie Was ochota.

Włoski placek posmarowany aromatycznym sosem pomidorowym przygotowanym według naszej receptury nie będzie miał sobie równych. Skusicie się? Efekty na pewno Was zachwycą.

Co dodać do pinsy? Marynowane pieczarki będą doskonałym dodatkiem do tego włoskiego przysmaku. Kompozycję składników możecie urozmaicić pysznym salami z papryką. Polecamy!