Bułki do kebaba – przepis. Jak zrobić je w domu?
W skrócie:
Nawet jeśli wcześniej nie wypiekaliście samodzielnie pieczywa, przekonacie się, że bułki do kebaba wcale nie jest tak trudno zrobić. Puszyste, dobrze wypieczone domowe bułki do kebaba idealnie podkreślą jedno z najpopularniejszych dań ulicznych, które z powodzeniem można zrobić w zaciszu własnej kuchni. Poza aromatycznym mięsem i kolorowymi dodatkami, kluczem tej potrawy jest właśnie pieczywo – miękkie, ale sprężyste. Takie, które pozwoli utrzymać całą kompozycję bez rozpadania się w dłoni. Jak zrobić bułki do kebaba? Oto szybki i niezawodny przepis!
Bułki do kebaba – przepis na elastyczne ciasto
Do przygotowania ok. 6 bułek do kebaba, będziecie potrzebować 500 g mąki pszennej, 25 g drożdży, 300 ml letniej wody, 2 łyżek oliwy i 1 łyżeczki cukru. Przyda się także 1 jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem oraz garść sezamu lub innych nasion do posypania na wierzchu. Pierwszym krokiem będzie przygotowanie rozczynu. Rozpuśćcie drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i łyżką mąki. Odstawcie na 10 minut. Gdy zaczną się pienić, przygotujcie dużą miskę, wsypcie mąkę, wlejcie rozczyn, oliwę i resztę wody. Jeśli chcecie, żeby ciasto było jeszcze delikatniejsze, dodajcie 150 ml jogurtu naturalnego. Wyrabiajcie ciasto przez ok. 10 minut. Następnie przykryjcie ciasto ściereczką i odstawcie w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
Domowe bułki do kebaba – ile piec?
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, możecie zacząć formować bułki. Wyjmijcie ciasto na blat oprószony mąką i podzielcie je na 6 równych części. Uformujcie bułki i ułóżcie je na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryjcie ponownie ściereczką i pozostawcie jeszcze na ok. 30 minut do drugiego wyrośnięcia. Posmarujcie wierzch bułek do kebaba roztrzepanym jajkiem i posypcie na wierzchu sezamem. Pieczcie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 20 minut. Zarumienione bułki wyjmijcie z piekarnika i pozostawcie do całkowitego wystudzenia. Wówczas rozkrawanie ich na pół będzie dużo łatwiejsze. Teraz wystarczy już tylko skomponować dodatki do kebaba domowej roboty.
Bułki do kebaba – zastosowanie
Skomponowanie domowego kebaba zależy wyłącznie od waszych preferencji smakowych. Powinno znaleźć się w nim grillowane mięso z kurczaka, warzywa, takie jak sałata, pomidor, ogórek i cebula oraz dowolnie wybrany sos. Sos do kebaba czosnkowy, możecie łatwo zrobić sami, z zaledwie kilku składników. Oprócz kebaba, bułki możecie wykorzystać także do amerykańskich burgerów lub mini burgerów, idealnych jako przekąska na przyjęcie. Piekąc samodzielnie bułki do kebaba, możecie nadać im kształt i wielkość, jaką będziecie potrzebować. Dlatego przepis ten może być wykorzystany zarówno do zrobienia dużych bułek do hamburgerów, jak i mniejszych, w sam raz do przystawek.
Prawidłowe składanie domowego kebaba
Chcecie zrobić kebab tak dobry, że już nigdy nie będziecie chcieli zjeść tego serwowanego na mieście? Mając domowe bułki do kebaba, to nie będzie takie trudne. Cała umiejętność serwowania tego dania polega na odpowiednim ułożeniu składników. Przekrójcie bułkę na pół, nie docinając do końca. Włóżcie do środka sałatę, trochę mięsa i polejcie sosem. Następnie nałóżcie pokrojone w plasterki ogórki, pomidory i cebulę. Polejcie ponownie sosem. Na koniec nałóżcie resztę mięsa. Gotowego kebaba warto przed podaniem zapiec w piekarniku.
Jak wykorzystać domowe pieczywo?
Są kanapki, których przygotowanie ogranicza się do nałożenia na posmarowany masłem chleb kilku przypadkowych dodatków. Są też kanapki będące prawdziwą kompozycją smaku i estetyki. Do takich z pewnością należy kanapka BLT z bekonem, pomidorem i sałatą. Dla tych, którzy szukają zamienników mąki pszennej, idealną propozycją będzie chrupiąca orkiszowa kanapka z kurczakiem i pastą warzywną. Kanapka z kurczakiem i warzywami składa się z podobnych składników, co domowy kebab w bułce, ale w wersji na zimno. Możecie ją spakować do pracy na lunch. Dodatkową zaletą samodzielnie wykonanego pieczywa jest niesamowity aromat, który wypełni cały dom. Musicie tylko zdecydować, z czym je zjecie.
