Parówki w słoiku – przepis. Jak zrobić?

Znakomite zarówno na ciepło, jak i na zimno, pełne smaku i aromatu – parówki w słoiku to nie tylko domowy sposób ich konserwowania. To także możliwość zaserwowania popularnego przysmaku w zupełnie innej formie. Wykonanie ich nie zabierze wam zbyt wiele czasu, bo tak naprawdę wystarczy jedynie zrobić zalewę. To właśnie dzięki niej mięso nabierze zupełnie innych walorów smakowych. Jak urozmaicić codzienne menu dobrze znanymi zwykłymi parówkami? Podpowiadamy!

Jak zrobić parówki w słoiku? Składniki

Zanim zabierzecie się do przygotowywania marynaty, zwróćcie uwagę na wybór parówek. Powinny być dobrej jakości. W oryginalnym przepisie, który pochodzi od naszych południowych sąsiadów, kiełbaski użyte do zalewy składały się w 50% z mięsa wołowego, a w 20% z wieprzowiny. Możecie użyć dowolnych parówek, jednak ważne jest, żeby nie były zbyt miękkie. Chcecie zrobić smaczne parówki w słoiku? Przepis skupia się w dużej mierze na zalewie octowej, do której n m wykonania będziecie potrzebować 2 szklanki wody, 1 szklankę octu 10%, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę gorczycy, a także 1 cebulę, 3 ząbki czosnku, 3 liście laurowe i 5 ziaren ziela angielskiego. Jak każdy przepis, tak i ten na parówki w słoiku można dowolnie modyfikować, np. dodając papryczkę chili dla ostrzejszego smaku.

Przygotowanie parówek w słoiku krok po kroku

Parówki obierzcie z osłonek, jeśli je posiadają, a następnie pokrójcie na mniejsze kawałki, aby zmieściły się w słoikach. Zagotujcie w garnku wodę z octem i przyprawami. Gotujcie przez kilka minut, aż aromaty się połączą. Do czystych, wyparzonych słoików włóżcie pokrojoną w piórka cebulę, czosnek i parówki. Następnie zalejcie gorącą zalewą, zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od krawędzi słoików. Dokładnie zakręcone słoiki warto poddać pasteryzacji. Umieśćcie je w dużym garnku, zalejcie wodą do ¾ wysokości i gotujcie na małym ogniu przez około 15 minut. Po zakończeniu pasteryzowania wyjmijcie słoiki i odwróćcie je do góry dnem. Pozostawcie do ostygnięcia. Przygotowane w taki sposób parówki w słoiku, przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, po kilku dniach będą idealne do podania na stół.

Jak podawać parówki w słoiku?

Ten przysmak można jeść na wiele sposobów. Parówki ze słoika doskonale smakują jako dodatek do kanapek i sałatek. Możecie także serwować je na ciepło, podgrzane w wodzie czy na patelni. Świetnie sprawdzą się do przygotowania hot dogów i domowych zapiekanek. W towarzystwie innych przekąsek, takich jak tortilla z paprykowym nadzieniem, nuggetsy z kurczaka w serze czy nadziewane paluchy, parówki w słoiku z pewnością sprawdzą się znakomicie na każdym przyjęciu. Nadadzą się także do wykonania imprezowych koreczków, do których możecie użyć dowolnych, ulubionych składników. Dodajcie je także do sałatki na bazie ryżu. Wyrazisty smak marynowanych parówek w słoiku w wersji z papryczką chili podkręci jej smak i sprawi, że zyskacie niecodzienną, ale jakże smaczną przystawkę.

Klasycznie czy pikantnie – co dodać do parówek w słoiku?

Marynowane parówki możecie zrobić na dwa sposoby. Albo w wersji podstawowej, gdzie sami zdecydujecie podczas jedzenia, z czym podać parówki ze słoika, albo z dodatkami. A tu możliwości są niemal nieograniczone. Jeśli chcecie przełamać smak marynaty odrobiną słodyczy, dodajcie do słoików pokrojoną w cienkie plasterki marchewkę lub odrobinę miodu. Bardziej wyrazisty smak uzyskacie, dodając pokrojoną w paski lub kostki paprykę, papryczkę chili albo tarty chrzan. Orientalną nutę zapewnią cienkie plastry imbiru. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować z tymi propozycjami i wybrać najbliższą waszemu gustowi kulinarnemu. Zróbcie parówki w słoiku z różnymi dodatkami, a będziecie mieć w spiżarni przysmak na każdą okazję.

Pyszne dania z parówkami w roli głównej

Parówki są zazwyczaj mało doceniane, jeśli chodzi o wykwintne dania. A to duży błąd, ponieważ możecie wyczarować z nich ciekawe i smaczne przystawki. Zróbcie parówki w cieście francuskim z warzywami, a z pewnością znikną z półmiska w szybkim tempie. Leczo z parówkami to świetna propozycja na obiad, kolację lub lunch w pracy. Planujecie grilla w plenerze? Szaszłyk z parówek w salsie pomidorowej, podkreślonej Ketchupem Hellmann’s Pikantnym, będzie królem każdego letniego spotkania na powietrzu. A skoro wiecie już, jak zrobić parówki w słoiku, tę pozycję możecie śmiało dopisać do waszej imprezowej listy dań!