Zapiekanka z ziemniakami

66 przepisów

Filtrowanie i sortowanie
Zamknij filtr
Filtrowanie:Sortowanie:

Filtrowanie: wyczyść filtry

Sortowanie:

Przepisy (68)

Zapiekanka z słodkich ziemniaków, mięsa z jarmużem i boczniakami

(-)

łatwe

95 min.
Słodkie ziemniaki, które bez trudu można kupić w każdym niemal sklepie, są dziś coraz powszechnie...
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem

232

łatwe

85 min.
Jeśli zastanawiasz się, co przygotować na zdrowy obiad, zainspiruj się naszym przepisem na wyśmie...

Ciekawostki i porady

W czym tkwi sekret gładkiej, wyrazistej w smaku zupy dyniowej? Istnieje na to wiele sposobów. Najpopularniejsze opisaliśmy w artykule poniżej.

Czytaj więcej

Jabłka da się przetworzyć na wiele sposobów. Konfitury, musy i soki owocowe – to wszystko przygotujesz z jesiennych zbiorów.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Zapiekanka z ziemniakamiZapiekanka z ziemniakami

Zapiekanka ziemniaczana to jedno z najłatwiejszych do przyrządzenia dań. Daje również wiele możliwości modyfikacji, dzięki temu, że ziemniaki doskonale komponują się z wieloma dodatkami. Podstawą udanej zapiekanki z ziemniakami są odpowiednio dobrane warzywa. Ziemniaki występują w wielu różnych gatunkach, różniących się nie tylko kolorem i smakiem, ale także konsystencją oraz zawartością skrobi. Te, które zawierają jej mało są twardsze i nie rozpadają się podczas obróbki. Są to odmiany tzw. sałatkowe. To one najlepiej nadają się do przygotowania zapiekanek – zwłaszcza tych, do których używa się kartofli surowych. Należą do nich takie odmiany jak Denar, Albina i Frezja. W zależności od przepisu, czasu pieczenia i dodatków, do zapiekanek użyj ziemniaków surowych, gotowanych, półtwardych lub w postaci purée. Pamiętaj o odpowiednim przyprawieniu. Smak ziemniaków podkreślą gałka muszkatołowa, majeranek i rozmaryn. To, ile pozostałych składników dodasz, zależy już tylko od Ciebie. Często stosuje się dodatek różnego rodzaju mięs: kiełbasy, boczku, szynki, kurczaka, mielonej wieprzowiny. Spróbuj przygotować wersję z rybą np. łososiem, tuńczykiem albo dorszem. Smaczną zapiekankę z ziemniakami zrobisz też w wersji warzywnej np. ze szpinakiem, brokułami, cebulą, pieczarkami, kapustą, kukurydzą czy porem. Żeby danie stanowiło zwartą całość, połącz składniki z sosem. W zależności od rodzaju dodatków, nadawać się będzie sos śmietanowy, serowy, chrzanowy, pomidorowy. Zapiekanka może mieć także luźniejszą strukturę – wtedy dodatek sosu nie jest konieczny. Na koniec posyp ją serem – najlepiej Goudą, Tylżyckim albo mozzarellą. Zrób to w połowie pieczenia, tak, by zbytnio się nie przypiekł. Chociaż zapiekanka z ziemniakami kojarzy się przede wszystkim z kuchnią polską, znana jest też w innych częściach świata. Wypróbuj bałkańskiej musaki z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Sprawdź jak smakuje hiszpańska tortilla de patatas z dodatkiem jajek, i angielska zapiekanka pasterska – mięso z warzywami zapieczone pod puszystym ziemniaczanym purée. Wybierz swój ulubiony przepis.