Przepisy na zapiekankę ziemniaczaną
71 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej
Zapiekanka ziemniaczana
Zapiekanka ziemniaczana to jedno z najłatwiejszych do przyrządzenia dań. Daje również wiele możliwości modyfikacji, dzięki temu, że ziemniaki doskonale komponują się z wieloma dodatkami. Spróbuj przygotować wersję z rybą np. łososiem, tuńczykiem albo dorszem. Smaczną zapiekankę z ziemniakami zrobisz też w wariancie warzywnym np. ze szpinakiem, brokułami, cebulą, pieczarkami, kapustą, kukurydzą czy porem. Wybierz swój ulubiony przepis.
Dla kogo?
Kolorowa zapiekanka ziemniaczana z warzywami przypadnie do gustu każdemu, kto ceni nienaganną prezencję posiłków. Żeby danie stanowiło zwartą całość, połącz składniki z sosem. W zależności od rodzaju dodatków, nadawać się będzie sos śmietanowy, serowy, chrzanowy, pomidorowy. Zapiekanka może mieć także luźniejszą strukturę – wtedy dodatek sosu nie jest konieczny. Na koniec posyp ją serem – najlepiej Goudą, Tylżyckim albo mozzarellą. Zrób to w połowie pieczenia, tak, by zbytnio się nie przypiekł. Lubisz, gdy kuchnia wypełnia się apetycznym aromatem? Pamiętaj o odpowiednim przyprawieniu. Smak ziemniaków podkreślą gałka muszkatołowa, majeranek i rozmaryn. To, ile pozostałych składników dodasz, zależy już tylko od Ciebie.
Na jaką okazję?
Często stosuje się dodatek różnego rodzaju mięs: boczku, szynki, kurczaka. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to danie wyjątkowo proste i lubiane przez wszystkich miłośników gorących specjałów prosto z pieca. W sam raz na codzienny obiad. Przy okazji jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek z lodówki. Kolejnym popularnym wariantem jest zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym, którą warto poczęstować gości podczas wieczornej imprezy.
Czy wiesz, że?
Podstawą udanej zapiekanki z ziemniakami są odpowiednio dobrane warzywa. Ziemniaki występują w wielu różnych gatunkach, różniących się nie tylko kolorem i smakiem, ale także konsystencją oraz zawartością skrobi. Te, które zawierają jej mało są twardsze i nie rozpadają się podczas obróbki. Są to odmiany tzw. sałatkowe. To one najlepiej nadają się do przygotowania zapiekanek – zwłaszcza tych, do których używa się kartofli surowych. Należą do nich takie odmiany jak Denar, Albina i Frezja. W zależności od przepisu, czasu pieczenia i dodatków, do zapiekanek użyj ziemniaków surowych, gotowanych, półtwardych lub w postaci purée.
Dla urozmaicenia:
Chociaż zapiekanka z ziemniakami kojarzy się przede wszystkim z kuchnią polską, znana jest też w innych częściach świata. Wypróbuj bałkańskiej musaki z ziemniaków, bakłażanów i mielonego mięsa. Sprawdź, jak smakuje hiszpańska tortilla de patatas z dodatkiem jajek i angielska zapiekanka pasterska – mięso z warzywami zapieczone pod puszystym ziemniaczanym purée.
