Boczniaki po azjatycku – przepis na smażone boczniaki
W skrócie:
Grzyby o delikatnym smaku i mięsistej strukturze w aromatycznej marynacie – boczniaki po azjatycku stanowią jedno ze smaczniejszych dań, inspirowanych kuchniami świata. Aromatyczne i chrupiące boczniaki są często stosowane jako zamiennik mięsa. Ich elastyczna struktura i świetna wchłanialność przypraw sprawiają, że mogą zostać zamarynowane i pełnić funkcję wegetariańskich kotletów. W jaki sposób je przyrządzić? Oto sprawdzony przepis na boczniaki po azjatycku.
Składniki na oryginalne boczniaki po azjatycku
Żeby przyrządzić to danie, będziecie potrzebować 300 g boczniaków, a także 1 cebulę dymkę i garść ziaren sezamu do dekoracji. Do przygotowania marynaty – 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżeczkę miodu, ząbek czosnku i 1 łyżeczkę startego imbiru. Przyda się także 1 łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do obtoczenia boczniaków przed smażeniem oraz 2 łyżki oleju do smażenia. Możecie użyć oleju ryżowego, rzepakowego lub kokosowego. Jeśli lubicie ostrzejsze smaki, gotowe danie posypcie płatkami chili. Skoro poznaliście już wszystkie składniki przepisu na boczniaki po azjatycku, pora zabrać się za ich wykonanie.
Jak zrobić smażone boczniaki po azjatycku?
Grzyby dokładnie oczyśćcie i pokrójcie na mniejsze kawałki. Teraz przygotujcie marynatę. Wymieszajcie w misce sos sojowy, olej sezamowy, miód, starty przez praskę czosnek i imbir. Dodajcie boczniaki i dokładnie wymieszajcie, tak aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstawcie na 15-20 minut. Następnie rozgrzejcie olej na patelni. Zamarynowane boczniaki obtoczcie w skrobi ziemniaczanej. To doda im chrupkości po usmażeniu. Wrzućcie tak przygotowane grzyby na gorący olej i smażcie na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony. Przełóżcie boczniaki po azjatycku na talerz. Pozostało już tylko zdecydować, z czym je zjecie.
Jak podawać smażone boczniaki po azjatycku?
Najlepiej stworzyć kompletne danie w tym klimacie. Ugotujcie ryż jaśminowy lub basmati i podajcie go z boczniakami, z odrobiną sosu sojowego i posypką z prażonego sezamu. Świetnie będzie także pasować makaron ryżowy. Podsmażcie marchewkę i paprykę na patelni, dodajcie podsmażone boczniaki i połączcie z makaronem. Skropcie sosem teriyaki. Boczniaki możecie także zaserwować w formie azjatyckich tacos. Nałóżcie boczniaki na małe tortille, dodając marynowaną czerwoną cebulę, ogórki, kolendrę oraz sos chili. Inną propozycją podania smażonych boczniaków azjatyckich jest sałatka, którą szybko zrobicie z mieszanki sałat, ogórka, papryki, marchewki i kiełków. Wymieszajcie wszystkie składniki i podawajcie sałatkę z dressingiem sezamowym, posypaną orzechami nerkowca.
Uczta po azjatycku – inspiracje na pyszne dania
Te smaki zdecydowanie warto poznać. Orientalne sosy i przyprawy na dobre rozgościły się w polskiej kuchni, dodając potrawom wyrazistości i aromatu. Coraz chętniej wykorzystywane azjatyckie receptury pozwalają stworzyć domowe przysmaki, takie jak dobrze znana zupa ramen czy uwielbiane maki-sushi. Rodzime kiszonki z powodzeniem uzupełnia kimchi sałatka z kapusty pekińskiej, a sos sojowy i olej sezamowy wiodą prym w przepisie na kurczaka w sosie teriyaki z sezamem. Eksperymenty w kuchni pozwalają poznać kulturę innych krajów, warto więc sięgnąć po łatwo dostępne inspiracje, zazwyczaj banalnie prostych w przygotowaniu potraw.
Jak wykorzystać w kuchni leśne grzyby?
Boczniaki po azjatycku to tylko jedna z propozycji na smaczną potrawę z grzybów. W dodatku nie trzeba ograniczać się jedynie do sezonu grzybobrania, żeby móc skosztować tych specjałów. Grzyby można suszyć, marynować, mrozić – wszystko po to, żeby skomponować smaczne dania. Możecie nimi zastąpić mięso, smażąc kotlety z grzybów, przygotować pełne smaku risotto z prawdziwkami lub zapiekankę z leśnymi grzybami. Ziemniaki, prawdziwki, kurki, gęsta śmietana – ta kompozycja może stać się waszym popisowym daniem. Zróbcie porządne grzybowe zapasy, a monotonia w kuchni z pewnością wam nie zagrozi!
