Kiełbasa po cygańsku – przepis

W przypadku tego dania nie trzeba zastanawiać się, czy zjeść je na obiad, czy na kolację – kiełbasa po cygańsku doskonale pasuje na każdą porę dnia. Może być serwowana na wiele sposobów i w każdym wydaniu smakuje wyśmienicie. Podana z ziemniakami lub ryżem może występować w roli drugiego dania. Natomiast z pieczywem, maczanym w intensywnym w smaku sosie, będzie szybkim, pysznym posiłkiem, wykonanym zaledwie w pół godziny. Jak zrobić aromatyczną kiełbasę po cygańsku? Podpowiadamy!

Przepis na kiełbasę po cygańsku

Do wykonania tej potrawy będziecie potrzebować 500 g kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej, 300 g pieczarek, 3 ogórki konserwowe, 1 dużą cebulę i 1 czerwoną paprykę. Reszta składników stworzy słodko-kwaśny sos. Będzie to 300 g passaty pomidorowej, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka octu, szczypta ostrej papryki, pieprz i 2 łyżki oleju do smażenia. Kiełbasę pokrójcie w plasterki, ogórki, pieczarki i paprykę w kostkę, a cebulę drobno posiekajcie. Od tych składników rozpocznijcie przyrządzanie kiełbasy po cygańsku.

Sposób przygotowywania kiełbasy po cygańsku

Pierwszym krokiem będzie podsmażenie samej kiełbasy do zarumienienia z obydwu stron. Następnie dodajcie pozostałe warzywa i pieczarki. Smażcie wszystko razem przez kilka minut, do zeszklenia warzyw. Wlejcie passatę pomidorową i pozostałe składniki sosu. Doprawcie według uznania i gotujcie na małym ogniu przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Kiełbasę możecie także podsmażyć w całości. Wówczas należy ponacinać ją delikatnie, co pozwoli uwolnić jej smak. Gotowe danie wystarczy wyłożyć na talerze, posypać koperkiem i podać z ulubionymi dodatkami. Chrupiące pieczywo znakomicie wchłonie aromatyczny sos, ale i z ziemniakami lub z kaszą kiełbasa po cygańsku będzie smakować idealnie.

Kiełbasa po cygańsku – przepis zmodyfikowany

W zależności od preferencji smakowych kiełbasę po cygańsku możecie zrobić tak, aby dopasować ją do własnego gustu. Jeśli lubicie pikantne potrawy, dodajcie do sosu papryczkę chili, sos tabasco albo pieprz cayenne. Możecie użyć więcej warzyw, eksperymentując za każdym razem z innymi. Bakłażan, cukinia, marchewka czy seler naciowy na pewno nie zepsują tego dania, a wręcz przeciwnie, mogą dodać mu zupełnie innego wymiaru smaku. Z pomidorową bazą sosu świetnie będzie komponować się także połączenie sosu sojowego i ananasa, który doda kiełbasie po cygańsku egzotycznego akcentu. Aby przyrządzić kiełbasę po cygańsku w wędzonej odsłonie, użyjcie boczku lub kiełbasy chorizo, połączonej z wędzoną papryką.

Jakie dania obiadowe można przyrządzić z kiełbasy?

Kiełbasa nie tylko świetnie nadaje się do kanapek i przystawek. Może być także głównym składnikiem obiadu. Gulasz z kiełbasek to świetna propozycja na danie jednogarnkowe, bardzo podobne do kiełbasy po cygańsku, ale z dodatkiem fasoli i włoszczyzny. Bogaty w składniki strogonow z kiełbasy i pieczonych ziemniaków znakomicie nada się na niedzielny, rodzinny obiad. A jeśli marzycie o prawdziwym, góralskim przysmaku, zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą i oscypkiem pozwoli wam poczuć klimat gór bez wychodzenia z domu. Kiełbasa to także doskonałe dopełnienie zup, takich jak żurek czy grochówka.

Kiełbasa w potrawach z różnych stron Europy

Nie tylko w daniach kuchni polskiej kiełbasa robi furorę. Przekonacie się o tym, przygotowując francuskie ratatouille z kiełbasą chorizo. Czy wyobrażacie sobie leczo węgierskie bez kiełbasy? Pełne różnokolorowej papryki i aromatycznego czosnku, które wymaga jedynie pokrojenia wszystkich składników i wrzucenia do garnka. Kiełbasa w wersji niemieckiej, czyli currywurst to świetny dowód na to, jak sos może nadać smaku całej potrawie. Przyrządzony z posiekanej szalotki, curry, ketchupu Hellmann’s Pikantnego i kminu rzymskiego, doda charakteru grillowanej kiełbasie. Kiełbasa po cygańsku, francusku, węgiersku czy po niemiecku – obojętnie, na którą wersję się zdecydujecie, z waszej kuchni z pewnością nie powieje nudą!