Płatki jaglane – jak ugotować? Czy można jeść na surowo?
W skrócie:
Smaczne i szybkie w przygotowaniu płatki jaglane zyskują coraz szersze grono zwolenników. Sprawdzą się nie tylko jako słodkie danie śniadaniowe. To także składnik wielu deserów i wypieków. Płatki jaglane powstają z poddanych obróbce ziaren prosa. Dzięki temu mają delikatniejszą strukturę niż kasza i szybciej się je przyrządza. Jak gotować płatki jaglane i do czego je wykorzystać? Podpowiadamy!
Płatki jaglane – właściwości
Zanim przygotujecie z nich śniadanie, poznajcie kilka najważniejszych faktów na temat płatków jaglanych. Charakteryzują się drobną, miękką strukturą i łagodnym smakiem. To wpływ procesów, jakim są poddawane, zanim trafią na stół. Ziarna prosa są parowane, suszone, a następnie gniecione. W związku z tym, że są już po wstępnej obróbce, pojawia się pytanie, czy płatki jaglane trzeba gotować przed podaniem? Możecie jeść je bez gotowania, dodając do jogurtu lub napoju roślinnego. Jednak warto pamiętać, że płatki jaglane na surowo będą twardsze. Znacznie lepszy efekt osiągniecie poprzez krótkie namoczenie lub gotowanie.
Płatki jaglane – jak gotować, aby były miękkie?
Idealne płatki nie powinny być twarde, ale też i nie rozgotowane. Jak sprawić, żeby wyszły idealnie? Przygotujcie 1 szklankę płatków jaglanych i 2 szklanki wody lub mleka. Dalej postępujcie według następujących kroków:
- zagotujcie wodę lub mleko w garnku,
- wsypcie płatki jaglane do wrzącej wody,
- gotujcie na małym ogniu ok. 8 minut, często mieszając,
- zdejmijcie z ognia i odstawcie na kilka minut, aby zgęstniały.
Ugotowane w ten sposób płatki możecie zjeść na śniadanie z ulubionymi dodatkami. Jeśli potrzebujecie szybszego sposobu na płatki jaglane, przygotowanie można skrócić, zalewając je gorącą wodą i odstawiając na 10 minut.
Płatki jaglane – jak przygotować z nich pyszne dania?
Chociaż najchętniej płatki jaglane przyrządza się na śniadanie, przepisy możecie z łatwością dostosować do pory dnia i dostępnych składników. Oprócz jaglanki podawanej na ciepło z owocami możecie zrobić pyszne kotleciki na obiad. Ugotowane płatki połączcie z jajkiem, zeszkloną na patelni cebulką, 1-2 łyżkami posiekanej natki pietruszki i przyprawami. Uformujcie małe kotleciki i smażcie na rozgrzanym oleju po 2-3 minuty z każdej strony. Smaczny deser przygotujecie, układając w pucharkach namoczone płatki jaglane warstwami z musem owocowym i jogurtem.
Propozycje podania – z czym jeść płatki jaglane?
Płatki jaglane na śniadanie świetnie smakują na słodko. Serwujcie je z owocami, miodem lub syropem. Wielbiciele wytrawnych porannych posiłków także znajdą coś dla siebie. Płatki jaglane możecie podać z jajkiem i warzywami. Do przygotowania dań obiadowych wykorzystajcie kaszę. Zróbcie risotto z kaszy jaglanej ze szparagami lub zapiekankę z kaszy jaglanej. Jednogarnkowe dania sprawdzą się idealnie w sytuacji, gdy brakuje czasu na testowanie skomplikowanych przepisów. Sałatka z kaszą jaglaną i łososiem uratuje niejedno przyjęcie. Podajcie je z grissini gryczanymi.
Pyszne dania na bazie płatków – inspiracje
Wiecie już, jak przygotować płatki jaglane. Nie jest już tajemnicą, że można jeść je na surowo, ale gotowanie sprawia, że są bardziej miękkie. Możecie je po prostu namoczyć lub zalać wodą w misce i włożyć do mikrofalówki na kilka minut. A z ugotowanych płatków jaglanych da się przyrządzić przeróżne potrawy na każdą porę dnia. Podobnie jak z płatków innych zbóż. Przekonacie się o tym, gdy podacie na obiad kurczaka w płatkach kukurydzianych. Świetnie będzie smakował z ziemniakami i surówką à la colesław. Inna propozycja na obiad to kotleciki panierowane w płatkach owsianych. Jeśli dotychczas nie wiedzieliście, jaki potencjał drzemie w płatkach zbożowych, najwyższa pora to zmienić!
