Pizza z suchych drożdży – bez wyrastania. Przepis
W skrócie:
O tym, czy da się zrobić drożdżowe ciasto bez długotrwałego oczekiwania na wyrośnięcie, najlepiej świadczy pizza z suchych drożdży. Jedno z najchętniej przygotowywanych domowym sposobem dań może być prostsze niż myślicie. Szybka pizza z suchych drożdży jest równie smaczna i chrupiąca, jak ta z pizzerii. Nawet jeśli robicie ją pierwszy raz w życiu, to ciasto po prostu nie może się nie udać! Przygotujcie ulubione dodatki, bo czeka was prawdziwa włoska uczta. Oto sprawdzony przepis na pizzę z suchych drożdży.
Czy suche drożdże nadają się do ciasta na pizzę?
Macie wątpliwości co do użycia suchych drożdży? Niepotrzebnie! Suche drożdże występują w postaci granulatu. Dzięki temu, że usuwana jest z nich większość wody, mogą być przechowywane dłużej i nie muszą być w lodówce. Nadają się wręcz idealnie do spontanicznego przygotowania wypieków, takich jak domowy chleb czy ciasto na pizzę. Nie potrzebują aktywacji w ciepłej wodzie, co skraca czas pieczenia. W dodatku są dłużej aktywne, a przede wszystkim wygodne w użyciu. Dlatego nie musicie planować, kiedy zrobicie pizzę, i wybierać się specjalnie na zakupy. Miejcie suche drożdże w kuchni, a w każdej chwili zrobicie ją szybko i tak, jak lubicie.
Składniki potrzebne do domowej pizzy z suchych drożdży
Przygotujcie 300 g mąki pszennej, 1 opakowanie suchych drożdży (7 g), 1 łyżeczkę cukru, 180 ml ciepłej wody i 2 łyżki oliwy z oliwek. To, z czym podacie pizzę, zależy od waszych preferencji smakowych. Możecie postawić na klasyczne rozwiązania, takie jak szynka, ser mozzarella czy pieczarki. Jeśli lubicie ciekawsze kompozycje smakowe, wybierzcie pikantną kiełbasę, oliwki lub mieszankę różnych serów. Niezwykle ważną rolę w pizzy pełni także sos pomidorowy. Najlepiej wykonać go samodzielnie, z 200 g passaty pomidorowej, 1 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczki bazylii i ząbku czosnku, przeciśniętego przez praskę. Do tego ulubione przyprawy do smaku. Tyle wystarczy, aby pizza – przepis z suchych drożdży – była kompletna.
Przygotowanie sosu i ciasta na pizzę z suchych drożdży
Zrobienie sosu pomidorowego zajmie wam dosłownie chwilę. Wystarczy wszystkie składniki połączyć ze sobą w miseczce i doprawić do smaku. Teraz pora zająć się ciastem. W dużej misce wymieszajcie mąkę, suche drożdże i cukier. Dodajcie ciepłą wodę, oliwę i wyrabiajcie ciasto przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne. Następnie rozwałkujcie je na cienki placek. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia. Przełóżcie uformowane ciasto na blachę i posmarujcie je wykonanym przez siebie wcześniej sosem pomidorowym. Teraz nałóżcie wszystkie dodatki. Rozgrzejcie piekarnik do 220°C. Jeśli macie możliwość, wybierzcie opcję z termoobiegiem. Pizza z suchych drożdży bez wyrastania powinna piec się ok. 15 minut. Kiedy ser się rozpuści, a brzegi lekko zarumienią, czas podać ją na stół.
Co można zrobić z ciasta na pizzę z suchych drożdży?
Pizza jest dobra na każdą okazję, błyskawiczny obiad, kolację lub niespodziewaną wizytę gości. To jednak niejedyna możliwość wykorzystania ciasta na pizzę z suchych drożdży. Pizza w mniejszym wydaniu, czyli minipizza, to świetna propozycja na przystawkę. Podobnie jak paluszki chlebowe grissini z szynką parmeńską. Pozostając w klimacie dań kuchni włoskiej, z ciasta na pizzę przygotujecie także słynną focaccię pachnącą ziołami i pomidorami. A jeśli robiliście już tartaletki ze szpinaku z ciasta francuskiego, możecie śmiało je zastąpić ciastem na pizzę. Jedno ciasto i tak wiele możliwości! Przyrządźcie je tak, jak lubicie.
Włoskie dania obiadowe – inspiracje
Chociaż to pizza i spaghetti są potrawami, które najchętniej goszczą na polskich stołach, warto poznać także inne dania główne z tego rejonu Europy. Lazania z mięsem i warzywami to znane danie, ale czy próbowaliście już zrobić je samodzielnie? To nic trudnego, a smakuje pysznie. Zwłaszcza jeśli dodacie do mięsnego sosu Fix Spaghetti Bolognese Knorr. Wypróbujcie także carbonarę ze szpinakiem – to szybkie danie, które przyrządzicie z zaledwie kilku składników. A jeśli lubicie polskie kopytka, z pewnością zasmakuje wam włoskie gnocchi z cukinią. Pizza domowa z suchych drożdży, dania makaronowe czy kluseczki na różne sposoby? Z takimi propozycjami odwieczny dylemat co dziś na obiad, nie będzie mieć miejsca.
