Bażant po staropolsku przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Bażant po staropolsku

Autor: garlic

ratingratingratingratingrating

1

2 os.
stopień trudności

trudne

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

0 osób wydrukowało

Pobierz pdf

11 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 sztuka

20 gramów

1 łyżka

40 gramów

100 gramów

60 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj skruszałą tuszkę bażanta. Odetnij głowę z szyją, ogon oraz skrzydła razem z piórami. Pozostaw je w zimnym miejscu – posłużą do dekoracji. Bażanta oskub, wypatrosz, opłukuj wewnątrz oraz na zewnątrz i osusz lnianą ściereczką.

Krok 2

Tak przygotowaną tuszkę naszpikuj paskami słoniny, osól wewnątrz i zewnątrz, obłóż plastrami słoniny oraz obwiąż nitką. Odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.

Krok 3

Tak przygotowanego bażanta upiecz na rożnie lub w brytfannie, polewając go gorącym tłuszczem. Pod koniec pieczenia posyp bażanta bułką tartą i polej go tłuszczem, tak aby powstała chrupiąca skorupka.

Krok 4

Owalny bochenek chleba przekrój poziomo i z wierzchniej części wydrąży ć miękisz. Skórę posmaruj masłem i wstawić do gorącego piekarnika (powinna się zrumienić).

Krok 5

Odcięte uprzednio głowę, ogon i skrzydła bażanta włóż na kilka minut do gorącego piekarnika. Upieczonego bażanta zdejmij z rożna, usuń nitkę przywiązującą plastry słoniny i ułóż na podłużnym półmisku na grzance. Przymocuj za pomocą drucika szyję z głową, skrzydła i ogon.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Na zakończenie serii postów dyniowych chciałbym wspomnieć o jej zastosowaniu w świecie słodkości. Dynię z powodzeniem wykorzystuję w różnego rodzaju wypiekach. Dodatek dyni sprawia, że ciasto staje się wilgotne.

Czytaj więcej

Przekąski, malutkie dania na jeden kęs, podajemy na początku uroczystego obiadu lub przyjęcia. Mają pobudzić apetyt, zaintrygować, zachęcić do kolejnych dań.

Czytaj więcej