Bażant po staropolsku przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Bażant po staropolsku

Autor: garlic

ratingratingratingratingrating

1

2 os.
stopień trudności

trudne

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

0 osób wydrukowało

Pobierz pdf

12 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 sztuka

20 gramów

1 łyżka

40 gramów

100 gramów

60 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj skruszałą tuszkę bażanta. Odetnij głowę z szyją, ogon oraz skrzydła razem z piórami. Pozostaw je w zimnym miejscu – posłużą do dekoracji. Bażanta oskub, wypatrosz, opłukuj wewnątrz oraz na zewnątrz i osusz lnianą ściereczką.

Krok 2

Tak przygotowaną tuszkę naszpikuj paskami słoniny, osól wewnątrz i zewnątrz, obłóż plastrami słoniny oraz obwiąż nitką. Odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.

Krok 3

Tak przygotowanego bażanta upiecz na rożnie lub w brytfannie, polewając go gorącym tłuszczem. Pod koniec pieczenia posyp bażanta bułką tartą i polej go tłuszczem, tak aby powstała chrupiąca skorupka.

Krok 4

Owalny bochenek chleba przekrój poziomo i z wierzchniej części wydrąży ć miękisz. Skórę posmaruj masłem i wstawić do gorącego piekarnika (powinna się zrumienić).

Krok 5

Odcięte uprzednio głowę, ogon i skrzydła bażanta włóż na kilka minut do gorącego piekarnika. Upieczonego bażanta zdejmij z rożna, usuń nitkę przywiązującą plastry słoniny i ułóż na podłużnym półmisku na grzance. Przymocuj za pomocą drucika szyję z głową, skrzydła i ogon.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Kontynuując serię blogową o szybkich daniach, dziś chciałbym poruszyć temat sałatek. To także bardzo dobre rozwiązanie, gdy czasu jest mało. Gdy mam upieczoną lub usmażoną pierś kurczaka albo po prostu to, co zostało z niedzielnego pieczonego kurczaka zazwyczaj decyduję się na...

Czytaj więcej

Ciągłe życie w pośpiechu sprawia, że nie masz na nic czasu? Lubisz gotować, ale zbyt długotrwałe i pracochłonne przyrządzanie potraw gasi cały Twój zapał? Najwyższy czas to zmienić.

Czytaj więcej