Składniki
60 gramów
20 gramów
1 łyżka
40 gramów
1 sztuka
1 sztuka
100 gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj skruszałą tuszkę bażanta. Odetnij głowę z szyją, ogon oraz skrzydła razem z piórami. Pozostaw je w zimnym miejscu – posłużą do dekoracji. Bażanta oskub, wypatrosz, opłukuj wewnątrz oraz na zewnątrz i osusz lnianą ściereczką.
Krok 2
Tak przygotowaną tuszkę naszpikuj paskami słoniny, osól wewnątrz i zewnątrz, obłóż plastrami słoniny oraz obwiąż nitką. Odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.
Krok 3
Tak przygotowanego bażanta upiecz na rożnie lub w brytfannie, polewając go gorącym tłuszczem. Pod koniec pieczenia posyp bażanta bułką tartą i polej go tłuszczem, tak aby powstała chrupiąca skorupka.
Krok 4
Owalny bochenek chleba przekrój poziomo i z wierzchniej części wydrąży ć miękisz. Skórę posmaruj masłem i wstawić do gorącego piekarnika (powinna się zrumienić).
Krok 5
Odcięte uprzednio głowę, ogon i skrzydła bażanta włóż na kilka minut do gorącego piekarnika. Upieczonego bażanta zdejmij z rożna, usuń nitkę przywiązującą plastry słoniny i ułóż na podłużnym półmisku na grzance. Przymocuj za pomocą drucika szyję z głową, skrzydła i ogon.
Przepisy w Waszym wykonaniu
łatwe
Polecane przepisy
Inne przepisy
Sprawdźcie, jak zrobić fasolkę szparagową do słoików na zimę i cieszyć się jej smakiem również poza sezonem. To warzywo możecie wekować na wiele sposobów. Wykorzystajcie nasze propozycje!
Czytaj więcejCukinia to pyszne warzywo, które zyskało swą popularność ze względu na dostępność i łatwość wykorzystania w kuchni. I choć sezon na cukinie zaczyna się w sierpniu i trwa do końca lata, to jej smakiem możecie delektować się cały rok. Szczególnie, gdy przygotuje się z niej przepyszne kiszonki. Poniżej przedstawiamy 2 przepisy na to, jak kisić cukinię.
Czytaj więcej
