Bażant po staropolsku przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Bażant po staropolsku

Autor: garlic

ratingratingratingratingrating

1

heart
2 os.
cookedstopień trudności

trudne

czas przygotowania
90 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

2 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

17 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

60 gramów

20 gramów

1 łyżka

40 gramów

1 sztuka

1 sztuka

100 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Przygotuj skruszałą tuszkę bażanta. Odetnij głowę z szyją, ogon oraz skrzydła razem z piórami. Pozostaw je w zimnym miejscu – posłużą do dekoracji. Bażanta oskub, wypatrosz, opłukuj wewnątrz oraz na zewnątrz i osusz lnianą ściereczką.

Krok 2

Tak przygotowaną tuszkę naszpikuj paskami słoniny, osól wewnątrz i zewnątrz, obłóż plastrami słoniny oraz obwiąż nitką. Odstaw w chłodne miejsce na 24 godziny.

Krok 3

Tak przygotowanego bażanta upiecz na rożnie lub w brytfannie, polewając go gorącym tłuszczem. Pod koniec pieczenia posyp bażanta bułką tartą i polej go tłuszczem, tak aby powstała chrupiąca skorupka.

Krok 4

Owalny bochenek chleba przekrój poziomo i z wierzchniej części wydrąży ć miękisz. Skórę posmaruj masłem i wstawić do gorącego piekarnika (powinna się zrumienić).

Krok 5

Odcięte uprzednio głowę, ogon i skrzydła bażanta włóż na kilka minut do gorącego piekarnika. Upieczonego bażanta zdejmij z rożna, usuń nitkę przywiązującą plastry słoniny i ułóż na podłużnym półmisku na grzance. Przymocuj za pomocą drucika szyję z głową, skrzydła i ogon.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Bażant po staropolsku - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać? Wszystkiego dowiesz się z naszego poradnika dotyczącego tego, jak długo dusić polędwiczki wieprzowe.

Czytaj więcej

Kojarzony jest głównie z daniami chińskimi, lecz pomysły na jego przyrządzenie można znaleźć w innych rejonach Azji. Dla przykładu ryż smażony po tajsku smakuje równie wybornie. Nie trzeba już iść do restauracji, by spróbować orientalnych przysmaków. We własnej kuchni połączymy smażony ryż tylko z ulubionymi dodatkami – bez kompromisów! Wersja mięsna czy wegetariańska? Egzotyczne składniki czy produkty z własnego ogródka? Wybór należy wyłącznie do nas!

Czytaj więcej