Przepisy na Ciasta ze śliwkami
8 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Ciasta ze śliwkami
Śliwki to doskonałe owoce do wypieków. Dzięki miękkiej skórce, nadają się do pieczenia w całości (nie zapomnij jednak o wyciągnięciu pestek). Skórka nie pozwala także na nadmierne puszczenie soku i wsiąknięcie go w ciasto. Śliwki są popularnym składnikiem ciast ucieranych, drożdżowych i tart. Dobrze komponują się również z ciastami serowymi. Sprawdź, jak smakuje np. ciasto śliwkowe z migdałami. Owoce te doskonale nadają się także na powidła i dżemy – dzięki temu do wypieków możesz wykorzystywać je przez cały rok. Wystarczy w sezonie podsmażyć je z cukrem i zapasteryzować. Dżemy i powidła śliwkowe doskonale nadają się również do pierników. Posmaruj nimi kolejne warstwy lub wmieszaj je w surowe ciasto. Piekąc piernik ze śliwkami, oprócz powideł, dodaj także pokrojone w kostkę owoce suszone. Natomiast świeże śliwki wykorzystaj do upieczenia prostego, słodkiego placka. Masę do niego przygotujesz na bazie mąki, jajek i kostki do pieczenia. Pod wpływem temperatury kawałki owoców wtopią się w nią i delikatnie puszczą sok. Dla lepszego efektu oprósz je cukrem pudrem. Swoim wypiekom ze śliwkami nadawaj dowolne formy. Wypróbuj na przykład wariantu w postaci tarty. Aby jej spód miał złocisty kolor, utrzyj kostkę do pieczenia z żółtkami oraz cukrem. Dopiero później dodaj do niej mąkę i rozwałkuj na cienki placek. Jeśli nie chcesz, by ciasto było suche, dołóż kilka łyżek śmietany. Całość przełóż do okrągłej formy, wcześniej posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj wierzch ciasta widelcem, by nie powstały na nim pęcherze z powietrza i by pozostało ono cienkie. Na wierzchu ułóż w dowolny wzór poprzekrawane na pół śliwki i posyp je cynamonem. Swoją tartę możesz dodatkowo urozmaicić o smak innych owoców. Sprawdzą się między innymi rabarbar i jabłka. Pamiętaj także o tym, że śliwki to dobry dodatek do serników oraz galaretek. Również są pyszne w połączeniu z kwaśnymi porzeczkami, jagodami i malinami, które warto upiec pod słodką kruszonką. Sprawdź nasze propozycje ciast ze śliwkami!
