Kruche ciasto z powidłami śliwkowymi i pianką
łatwe
18 osób zapisało
Składniki
3 szklanki
1 łyżeczka
25 dekagramów
4 sztuki
1 szklanka
0.25 sztuki
1 łyżeczka
1 opakowanie
null gramów
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Z mąki formujemy stożek, zostawiając ok. 1/2 szklanki na podsypywanie.
Krok 2
W stożku robimy wgłębienie, do którego wrzucamy 3 żółtka i 1 całe jajko.
Krok 3
Odkładamy 2 białka na pianę.
Krok 4
Dookoła kładziemy kawałki Kasi o temperaturze pokojowej.
Krok 5
Dodajemy cukier, wanilię z 1/4 laski wanilii (zamiennie cukier waniliowy).
Krok 6
Wreszcie skórkę pomarańczową. Najlepiej - drobno pokrojoną, smażoną. Ale jeśli taką nie dysponujemy - to "żywą", odkrojoną od owocu i pokrojoną w cieniutkie i krótkie paseczki.
Krok 7
Wszystkie składniki zagniatamy ze sobą - w miarę możliwości szybko.
Krok 8
W miarę potrzeby podsypujemy mąką, by ciasto nie kleiło się do podłoża lub jeśli stwierdzamy, że jest zbyt luźne.
Krok 9
Uformowane w kulę ciasto wkładamy do lodówki na 20 min. W tym czasie ubijamy pianę z 2 białek i drugiej porcji cukru pudru na sztywną pianę.
Krok 10
Ciasto dzielimy na 2 nierówne części (w proporcjach 2/3 i 1/3).
Krok 11
Boki i dno blachy smarujemy Kasią.
Krok 12
Większą częścią wykładamy dno i brzeg na wys. 1 cm na grubość ok. 4 mm.
Krok 13
Na placku rozsmarowujemy powidła śliwkowe (nieco podgrzane uprzednio - wtedy łatwiej je rozsmarować).
Krok 14
Niezbyt grubą warstwą - ich smak jest bardzo intensywny.
Krok 15
Na powidła kładziemy równą warstwą ubite białka.
Krok 16
Na sam koniec układamy luźno nieduże kawałki ciasta, rozpłaszczone palcami.
Krok 17
Ciasto wkładamy do piekarnika, który jest nagrzany (180 st) na 1/2 godz.
Krok 18
Staramy się, aby temperatura nie zmieniała się podczas pieczenia (nie podnosiła się).
Krok 19
Wyjmujemy, gdy jest ładnie rumiane - nawet jeśli czas pieczenia trzeba było nieco wydłużyć.
Krok 20
Po lekkim ostygnięciu kroimy i delikatnie przekładamy na talerz.
Krok 21
Możemy je posypać z wierzchu cukrem pudrem.
Przepisy w Waszym wykonaniu
średnie
Czy wiesz, że włoska nazwa „zucchini” oznacza małą dynię? Podobnie jak jej duża odmiana, jest bardzo uniwersalnym warzywem. Co zrobić z cukinii w roli głównej?
Czytaj więcejSłodkie i soczyste owoce, które mogą być składnikiem deserów, ale również wytrawnych dań czy szybkich sałatek. Co zrobić z malin? – zainspiruj się naszymi propozycjami.
Czytaj więcejPolecane przepisy
Inne przepisy
