Jajko na twardo i na miękko – jak długo gotować?
W skrócie:
Jajko na twardo i na miękko – jak długo gotować?
Przyrządzanie jajek stanie się dużo prostsze dzięki wykorzystaniu odpowiednich trików. Wykorzystajcie je, aby wyczarować z jajek znakomite dania i przekąski. Ile gotować jajka, aby były idealne? Jak długo i w jaki sposób należy je gotować na miękko lub twardo? O tym w poniższym poradniku.
Jak długo gotować jajka?
Niezależnie od tego, czy gotujesz jajka na twardo, czy na miękko, czas gotowania będzie zależny od ich wielkości – większe wymagają dłuższej obróbki termicznej. Istnieje jednak kilka uniwersalnych porad, dzięki którym ugotują się odpowiednio. Ile gotować jajka? Pamiętaj, żeby przed gotowaniem ogrzać je do temperatury pokojowej. Wyjmij je z lodówki ok. 20 minut wcześniej. Następnie włóż do garnka i zalej wodą. Nie powinny obijać się o siebie, zadbaj więc o to, by naczynie było odpowiednich rozmiarów. Pamiętaj o tym, przygotowując np. jajka faszerowane awokado. Po włożeniu jajek do wody, możesz sprawdzić ich świeżość. Jeśli jajka opadną na dno, oznacza to, że są świeże. Zepsute jajka będą unosić się na powierzchni, co oznacz, że nie należy ich już jeść. Znajdujące się w połowie wysokości garnka nadają się jeszcze do zjedzenia – najlepiej jednak ugotować je na twardo. Jak długo należy gotować takie jajka? Sprawdzamy!
Ile czasu gotować jajka na twardo?
Czas gotowania jajek na twardo powinien być liczony od momentu zagotowania się wody. Na twardo gotuje się je od 8 do 10 minut, w zależności od ich rozmiaru. Zbyt długie trzymanie ich w gorącej wodzie źle wpłynie na smak i spowoduje powstawanie nieestetycznych przebarwień na żółtku. Po ugotowaniu zanurz jajka w zimnej wodzie. Inaczej wciąż będzie oddziaływała na nie wysoka temperatura. Jeśli z ugotowanych jajek trudno ściągnąć skorupkę, obtłucz ich czubki i zanurz je w zimnej wodzie. Jeśli zastanawiasz się, jak je podać, przygotuj jajka faszerowane szpinakiem. Sprawdzą się też jako dodatek do wielu dań. Wypróbuj np. połączenie ich z barszczem białym z chrzanową chmurką.
Ile czasu gotować jajka na miękko?
Jeśli chcesz, by żółtka były płynne, a białka ścięte, czas gotowania jajek na miękko powinien wynosić od 2 do 4 minut. Chcąc zapobiec pękaniu skorupek, nakłuj delikatnie igłą ich szerszy koniec. Jeśli jednak któreś z jajek pęknie – nic straconego. W takim wypadku wlej do wody odrobinę octu, który spowoduje ścięcie się białka i tym samym zahamuje jego wyciekanie. Ile czasu gotować jajka na półtwardo? W czasie 6 minut ugotujesz jajka będą miały żółtko delikatnie ścięte na zewnątrz i płynne w środku.
Istnieje jeszcze jeden sposób, żeby ugotować jajko na miękko. Jak długo gotować jajka z użyciem tego sposobu? Włóż je do wrzącej wody i gotuj pod przykryciem przez minutę. Po tym czasie wyłącz palnik i odczekaj 6 minut. Im dłużej będziesz trzymać jajka w gorącej wodzie, tym ich białko będzie się bardziej ścinać. Tą metodą po 11 minutach otrzymasz jajko ugotowane na twardo, a po 8 – na półmiękko.
Wiesz już, ile gotować jajka? Zadbaj o odpowiednie podanie gotowych jajek. Uniwersalnym dodatkiem do nich będzie majonez. Na jego bazie przygotujesz np. sos tatarski z rodzynkami. Szukasz pomysłów na podanie jajek jako przystawki? Wypróbuj przepis na jajka z sherry – aromatyczny rosół wołowy będzie pysznym dodatkiem. Na przystawkowy stół doskonale sprawdzą się również jajka panierowane, do których możesz przygotować sos majonezowy z odrobiną srirachy. A może potrzebujesz czegoś znanego? Klasyczne jajka faszerowane pieczarkami będą smakować znakomicie!
TAK. Ja mam swój sprawdzony sposób na gotowanie jaj, bez wskazówek odnośnie ich rozmiaru. Otóż jaja na twardo wkładam do niewielkiego garnka, np. 5 jaj, zimna woda i ustawiam Timer na 13 minut-tak jak w USA trzynastka jest usuwana skąd się da-tak owe 13 minut powodują, że moje jaja są idealnie na twardo. Nastawiam płytę w skali 1-9 na 7 i nie zmieniam. Jaja na miękko zaś wkładam do gotującej wody i ustawiam Timer na 6 minut. Są idealnie na miękko. Jaja mam zawsze sprawdzone wiejskie z wolnego wybiegu. Pozdrawiam Gosia
Jajka wrzucam na zimną wode, 3 min od zagotowania i zawsze Ale to zawsze są miękkie płynne i ścięte. Jak się zapomniałam i robiłam 4 min to już były wstrętne i suche. (Kuchenka gazowa).
Jajka wkładam do zimnej wody kiedy zaczyna wrzeć jajka są ugotowane na miękko, po jednej minucie na kremowo, po 5 minutach na twardo.
Kochani, jajek nie gotuje się 11 minut bo enzymy i jego cenne składniki ulegają całkowitej degradacji. Badania wykazały że jeśli temperatura w jajku przekroczy 87*C to jajko jest już nic nie warte. Badała to między innymi Politechnika Wrocławska. Jajko gotuje się nie dłużej niz 5-6 min. Można je zostawić w gorącej wodzie niech dojdzie jeśli ktos chce na twardo. Jeśli żółtko pokryje ciemna obwódka to możecie jajko wyrzucić. Warto tego czasu pilnować bo jajko jest jedynym produktem na rynku który posiada wszystko co niezbędne dla naszego organizmu do przetrwania. Cholesterolem niebtrzeba sie martwić bo ma dużo tego dobrego. Jem po kilka jaj dziennie od 30 lat i wyniki mam idealne. Za to nie objadam sie majonezem in tłustym mięchem:) Jeśli włączycie do diety warzywa, jaja ryby, troche ciemnego pieczywa, orzechy, owoce,troche przetworów i mlecznych to nic Wam nie grozi. Do tego ruch i serdeczne stosunki z rodziną i przyjaciółmi:) Peace!
