
Składniki
1 szczypta
1 szczypta
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Giętkim, ostrym nożem do ryb skrój filety z dorady, usuń z nich skórkę i zbędny tłuszcz (jeśli nie umiesz tego zrobić, kup w sklepie gotowe filety). Filety posól i posyp pieprzem. Ułóż je - jeden obok drugiego - w nienatłuszczonej żaroodpornej formie. Piecz 20 minut w temp. 180 stopni. W tym czasie przygotuj sos: wlej oliwę na patelnię, do zimnej włóż cebulę i smaż 2 minuty. Dodaj boczek, smaż kolejne 3-4 minuty. Wlej pół szklanki wina i drewnianą łyżką zeskrob „smak” z dna i boków patelni, a potem wymieszaj i podgrzej, dodając resztę wina. Sos wlej do rondelka. Na tej samej patelni rozgrzej łyżkę masła, włóż pieczarki i szalotki, posól (szybciej puszczą sok) i smaż, aż będą miękkie. Dodaj natkę, wymieszaj. Sos w rondelku zagotuj, zmniejsz ogień i podgrzewaj, mieszając i dodając po kawałeczku pozostałe masło (dzięki temu zgęstnieje i zrobi się błyszczący). Odłóż kilka pieczarek do dekoracji, pozostałe wymieszaj z sosem. Polej upieczone filety z dorady, udekoruj odłożonymi grzybkami.
Przepisy w Waszym wykonaniu

łatwe
Dzisiaj zabieramy się za grillowanie najszlachetniejszych kawałków wołowiny – steków. Jak je przygotować, jak sprawdzić stopień wysmażenia i czym się różni t-bone od rostbefu – o tym przeczytacie w moim nowym wpisie. Po pierwsze – steki grillujemy na dobrze rozgrzanym grillu, bez przykrycia. Wysoka temperatura sprawia, że białko na powierzchni mięsa szybko się ścina i zabezpiecza stek przed utratą soków.
Czytaj więcejW sezonie na świeże warzywa zastanawiacie się, jak przygotować białe szparagi, żeby cieszyć się ich wykwintnym smakiem i luksusowym charakterem? Sprawdźcie, jak przyrządzić białe szparagi, żeby rozpływały się w ustach.
Czytaj więcej