Kremowe ciasto cytrynowe przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Kremowe ciasto cytrynowe

Autor: Aleksandra Burdyn

ratingratingratingratingrating

8

1 os.
cookedstopień trudności

średnie

czas przygotowania
75 min.
ilość porcji
24 os.
Drukuj

102 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

81 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 szklanka

50 gramów

140 gramów

1 sztuka

1 szklanka

1 łyżeczka

1 łyżka

400 mililitrów

200 gramów

3 sztuki

110 gramów

4 sztuki

1 łyżka

3 szklanki

3 opakowania

1 gram

1.5 łyżeczki

150 gramów

4 sztuki

10 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Biszkopt: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Do żółtek wsypać proszek do pieczenia i wlać ocet, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, nie przerywając ubijania, aż do wyczerpania cukru. Dodać masę żółtkową i zmiksować na niskich obrotach miksera. Dodać przesiane obie mąki i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką. Ciasto przelać/przełożyć do formy o wymiarach 24 x 34 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą/mąką, wyrównać. Piec około 15 minut w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Upieczony biszkopt lekko przestudzić w formie, następnie wyjąć z formy i odłożyć do całkowitego wystudzenia.

Krok 2

Krem cytrynowy: Zmiksować 1 szklankę wody z proszkiem budyniowym, mąką ziemniaczaną, żółtkami oraz sokiem wyciśniętym z cytryn. Pozostałe 2 szklanki wody zagotować z cukrem. Zestawić z palnika i mieszając rózgą kuchenną wlać zmiksowaną mieszankę. Postawić z powrotem na palnik i nie zaprzestając mieszania zagotować. Pogotować przez chwilę, do zgęstnienia budyniu. Ugotowany budyń przykryć folią spożywczą tak, aby dotykała jego powierzchni i odstawić do całkowitego wystudzenia. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo dodawać wystudzony budyń, ucierając/miksując po każdym dodaniu do połączenia. Powinien powstać gładki krem. Krem od razu po przygotowaniu może być zbyt rzadki aby wyłożyć go na ciasto, należy wówczas wstawić go do lodówki do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Krok 3

Warstwa śmietankowa: Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić wraz z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii/cukrem wanilinowym na sztywno.

Krok 4

Lukier cytrynowy: W miseczce rozetrzeć cukier puder z sokiem z cytryny ( np. grzbietem łyżki ) do otrzymania gładkiego lukru. W razie potrzeby dodać więcej cukru pudru - jeśli lukier będzie zbyt rzadki, lub soku z cytryny - jeżeli lukier będzie zbyt gęsty.

Krok 5

Złożenie ciasta: Na wystudzony biszkopt ( można go lekko nasączyć, np. 3 łyżkami soku z cytryny wymieszanymi z 3 łyżkami wody ) wyłożyć cały krem cytrynowy, wyrównać. Na krem wyłożyć ubitą śmietankę, wyrównać. Na warstwie śmietankowej ułożyć herbatniki ( w razie potrzeby przycinając je ). Rozprowadzić równomiernie lukier cytrynowy. Posypać startą czekoladą. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin ( a najlepiej na całą noc, herbatniki muszą zmięknąć aby ciasto dobrze się kroiło ). Smacznego :)

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Kremowe ciasto cytrynowe - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Królowie letnich przetworów. W wielu domach ogórkowe patenty są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Chętnie podzielimy się naszym przepisem na to, jak zrobić ogórki małosolne. Nie zwlekajcie – weźcie go na kulinarny warsztat, gdy tylko te przysmaki pojawią się na straganach.

Czytaj więcej

Mała, owalna, fioletowa – oto ona, królowa stołu! Śliwka podbiła serca wielu i nie ma się co dziwić. Uwodzi smakiem, kusi kolorem, nęci składnikami odżywczymi. Aż ciężko się jej oprzeć! Daj się ponieść jej urokom i poznaj śliwkę od zupełnie innej strony.

Czytaj więcej