Przepisy na Babeczki wytrawne
9 przepisów
Filtrowanie: wyczyść filtry
Sortowanie:
Ciekawostki i porady
Tradycyjna kuchnia polska pachnie leśnymi grzybami. Za najsmaczniejsze uznaje się rydze. Doczekały się nie tylko mnóstwa przepisów, ale także… piosenki, którą nuciło niejedno pokolenie. Choć to pieczarki najczęściej pojawiają się na naszych talerzach, nie mogą równać się z rudymi rydzami pod względem aromatu i bogactwa smaku. W kuchni wystarczy poświęcić im zaledwie kilka minut, by ich walory zachwyciły każdego konesera.
Czytaj więcejWigilijne pierogi, kulebiaki, różnorodne krokiety i paszteciki, staropolski bigos oraz łazanki… Te potrawy łączy jedno: wyśmienicie smakują z kapustą kiszoną. Można podawać ją jako dodatek do dania głównego, można wyczarować z niej wyborną zupę. A to dopiero kilka potraw z kapustą w roli głównej. W sklepach bez trudu znajdziemy woreczki i słoiki z gotowym produktem, ale żaden z nich nie będzie mógł równać się ze specjałem domowej roboty. Tym razem skupimy się na niepozornym składniku kiszonek, od którego zależy bardzo wiele. Ile sypiemy soli do kiszenia kapusty, by uzyskać upragniony efekt?
Czytaj więcej
Babeczki wytrawne
Babeczki wytrawne to świetny sposób nie tylko na drugie śniadanie. To także smaczna przekąska do podania na przyjęciach, np. z okazji karnawału. Istnieje wiele przepisów, dzięki którym je upieczesz. Niektóre z nich są bardzo szybkie. Wystarczy tylko połączyć ze sobą składniki na ciasto i dodatki. Dobrze pasują szynka, ser, oliwki, papryka czy suszone pomidory. Spróbuj też przyrządzić je tak, by przypominały smakiem pizzę, robiąc ciasto na bazie drożdży. Dodaj ser mozzarella, pikantną wędlinę i dopraw wszystko ziołami, np. oregano lub prowansalskimi. Wytrawne babeczki udekorujesz tak samo jak słodkie. Wykorzystaj w tym celu serek twarogowy i posyp całość kiełkami lub rzeżuchą. W formie babeczek bardzo dobrze sprawdzają się również dania na bazie jajek. Wyłóż foremki ciastem i przygotuj do nich farsz na bazie mleka oraz jaj. Połącz go z ulubionymi warzywami oraz startym żółty serem, np. cheddarem. Otrzymasz delikatne i miękkie nadzienie. Takie babeczki nadadzą się nie tylko na przyjęcie, dobre będą też jako śniadanie. Aby je zrobić, nie musisz używać ciasta. Jeśli wyłożysz brzegi foremek szynką dojrzewającą, np. parmeńską lub szwarcwaldzką, będzie ona dobrze utrzymywała farsz. Nadziej babeczki warzywami, serem, masą jajeczną. Na wierzch każdej wbij dodatkowo jajko i ostrożnie pokryj całość kruszonką przygotowaną na bazie majonezu, bułki tartej i śmietany. Podawaj posypane parmezanem. Nieco prostszą wersję tej potrawy uzyskasz, wykorzystując do nadzienia paprykę, marchewkę i groszek. Sprawdzi się też kukurydza oraz pieczarki. Napełnij nimi szynkę, a następnie zalej masą śmietanowo-jajeczną. Po upieczeniu posyp świeżym szczypiorkiem. Klasyczne wytrawne babeczki to również te z ciasta kruchego. Wyłóż nim foremki i zapiecz delikatnie. W tym czasie przygotuj do nich farsz z mięsa mielonego, podsmaż je z papryką i serem, a następnie nałóż do ciasta i zapiecz jeszcze przez chwilę. Wytrawne babeczki dobrze pasują jako dodatek do sałatek, zup kremów czy czystego czerwonego barszczu. Zainspiruj się naszymi propozycjami i wypróbuj je.
