Chowder to nic innego jak zupa z ryb lub z owoców morza. Potrawa kuchni anglosaskiej, popularna na wschodnim wybrzeżu USA, Australii i Nowej Zelandii. Pierwotnie zupa gotowana była przez marynarzy. Istnieje bardzo wiele odmian i wariacji na temat tej zupy, nasz przepis został zaczerpnięty z Long Island znajdującej się w obrębie miasta Nowy York. to właśnie tutaj przybijały statki z imigrantami z Europy i tutaj łączyły się i mieszały kulinarne tradycje starego i nowego kontynentu. Aromatyczna mieszanka szetlandzkiego łososia, owoców morza i warzyw, w połączeniu z lekką ostrością chilli i słodyczą śmietany to prawdziwy kolarz smaków, który pokochacie.