Lukier z białek i cukru pudru - przepis cytrynowy | Przepisy.pl pixel

Lukier z białkiem

Autor: przepisy.pl

ratingratingratingratingrating

109

363 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
15 min.
ilość porcji
1 os.
Drukuj

739 osób wydrukowało

Pobierz pdf

1404 osoby zapisały

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1.5 szklanki

1 opakowanie

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Cukier puder przesiej przez sito aby nie miał żadnych grudek.

Lukier z białkiem - Krok 1

Krok 2

Białko ubij delikatnie rózgą aby się lekko spieniło.

Lukier z białkiem - Krok 2

Krok 3

Dodaj cukier puder i ucieraj tak długo, aż masa będzie gładka i lśniąca.

Lukier z białkiem - Krok 3

Krok 4

Lukier powinien być biały i gęsty. Gęstość można regulować dodając albo kilka kropli wody, albo trochę cukru pudru.

Lukier z białkiem - Krok 4

Krok 5

Biały lukier wymieszaj z odrobiną barwnika spożywczego najlepiej w proszku lub w żelu. Lukier możesz zabarwić również naturalnymi barwnikami np. sokiem z buraka, sokiem ze szpinaku lub szafranem ale pamiętaj, że barwnik w płynie rozrzedzi lukier.

Lukier z białkiem - Krok 5

Krok 6

Gęsty lukier przełóż do szprycy z maleńkim otworem lub do papierowej tutki i wyciskaj wzory na ciastach lub ciasteczkach. (Możesz go również wykorzystać do polewania dużych płaskich powierzchni i wykonywania napisów). Odstaw do zastygnięcia.

Lukier z białkiem - Krok 6
2

Opinie o przepisie

  • Milena

    Milena , 01.12.2022

    TAK Prosty i efektowny sposób na dekorację ciasteczek. Często korzystam z przepisu, szczególnie gdy chcę, by lukier był śnieżnobiały. Goście zawsze są pod wielkim wrażeniem.

    Odpowiedz Odpowiedz
  • Paulina

    Paulina , 04.12.2020

    TAK. Najszybszy i najprostszy sposób na dekoracje ciasteczek i pierników. Korzystam z niego od wielu lat.

    Odpowiedz Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Lukier z białkiem - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<
1 osoba ogląda przepis:
Ciasto Kinder Bueno
czas przygotowania
90 min.
stopień trudności

średnie

Mrożenie zupy to doskonały sposób na zrobienie zapasów. Ta metoda przyda się również wtedy, gdy zrobicie zbyt duże porcje i nie chcecie wyrzucać jedzenia. Jest jedno „ale”! Nie wszystkie zupy mogą być zamrożone, ponieważ wiele zależy od składników, które są w nich zawarte.

Czytaj więcej

Jesteście smakoszami tradycyjnej, polskiej kuchni? W takim razie z pewnością ciężko Wam się oprzeć pysznym gołąbkom. Nie jest to potrawa trudna do przyrządzenia, lecz potrafi sprawić nie lada problemy.

Czytaj więcej

przepisy.pl - Lukier z białkiemLukier z białkiem

Przepis na lukier z białek jest od wielu lat niezmienny. Potrzebujecie jedynie białek, cukru pudru oraz barwników spożywczych, jeśli chcecie desery ozdabiać kolorowymi polewami. Lukier z białka i cukru pudru wymaga dłuższego ucierania, które sprawia, że jego konsystencja staje się gęsta, a kolor zmienia się na biały. Warto jednak poświęcić kilka minut na kuchenny fitness, aby polać przygotowany deser słodkim lukrem. Pewnie nie wyobrażacie sobie pączków bez lukrowej polewy, która dodaje im dodatkowej nuty słodyczy. Jeśli zastanawialiście się, jak zrobić lukier z białek, odpowiedź znajdziecie w naszym przepisie.

Dla kogo?

Lukier z białek to propozycja dla każdego domowego cukiernika, który chce wzbogacić swoje desery o słodką polewę.

Na jaką okazję?

Trudno wskazać okazję, podczas której lukier z białka by się nie sprawdził! Wykorzystajcie go zawsze, gdy chcecie zaserwować wyjątkowe desery!

Czy wiesz, że?

Istnieje co najmniej kilka przepisów na biały lukier. W zależności od jego zastosowania spotkacie między innymi lukier cukierniczy, przygotowywany z cukru pudru, soku z cytryny oraz mleka, a także lukier plastyczny, wykorzystywany do dekoracji ciast i tortów. Nasza propozycja to tradycyjny lukier królewski, najpopularniejszy w domowej kuchni.

Dla urozmaicenia:

Lukier do ciasta możecie dowolnie kolorować, z wykorzystaniem naturalnych barwników spożywczych.