Sernik krakowski

Sernik krakowski to jeden z najbardziej klasycznych polskich wypieków. Chociaż popularność zdobywają różne rodzaje serników, np. nowojorski czy sernikobrownie, sernik krakowski wciąż utrzymuje popularność. Nic dziwnego – jest zbity, gęsty, pełen rodzynków, a w dodatku bardzo dobrze wygląda ozdobiony na wierzchu kratką z kruchego ciasta. To od przyrządzenia ciasta zacznij przygotowania, ponieważ będzie wymagało schłodzenia w lodówce. Żeby masa serowa miała odpowiednią konsystencję, dokładnie ubij jajka i cukier, aż staną się puszyste. Rodzynki obtocz w mące – dzięki temu nie będą opadały. Oprócz nich, do sernika krakowskiego będzie pasować także kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa. W trakcie  pieczenia sernik wyjmij i ułóż na nim kratkę z ciasta, a na koniec trzymaj przez chwilę w otwartym piekarniku, by sernik nie opadł. Przed zaserwowaniem udekoruj sernik krakowski białym lukrem albo posyp cukrem pudrem. Sernik będzie bardzo dobrym dodatkiem do kawy dla gości, sprawdzi się m.in. jako deser po uroczystym obiedzie. Przekonaj się, jak przyjemne może być pieczenie!