Tarta serowa

Zamiast klasycznego sernika, spróbuj przygotować serowy wypiek inaczej – w postaci tarty. Składa się ona z kruchego spodu oraz delikatnej, śmietankowej masy serowej. Ciasto na spód przyrządzisz z kostki do pieczenia, mąki, żółtek oraz cukru. Wszystkie składniki wymieszaj za pomocą miksera, a następnie zagnieć na gładkie ciasto. Pamiętaj, aby nie wyrabiać go zbyt długo, gdyż stanie się twarde po upieczeniu. Rozwałkuj ciasto i wyklej nim dokładnie formę do tarty. Stwórz na powierzchni placka niewielkie otwory za pomocą widelca, a unikniesz nieestetycznych wybrzuszeń. Przygotowanie masy serowej zacznij od oddzielenia żółtek od białek i utarcia ich z cukrem. Te drugie ubij na sztywną pianę. Do utartych żółtek dodaj twaróg, najlepiej zmielony, a także miękką kostkę do pieczenia i całość zmiksuj. Na koniec w masie serowej umieść pianę z białek i mąkę ziemniaczaną, dzięki której będzie miała odpowiednią konsystencję. Wszystko delikatnie wymieszaj szpatułką. Przełóż masę serową na przygotowany wcześniej spód i piecz tartę przez pół godziny. Podawaj lekko schłodzoną. Udanego pieczenia.