Sernik w cieście kakaowym

Autor: Użytkownik Moje Ciasto

ratingratingratingratingrating

21

9 os.
stopień trudności

łatwe

czas przygotowania
60 min.
ilość porcji
1 os.
Drukuj

705 osób wydrukowało

Pobierz pdf

365 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

200 gramów

3 szklanki

1 szklanka

4 łyżki

1 łyżeczka

3 sztuki

4 łyżki

1300 gramów

150 gramów

2 szklanki

10 sztuk

3 łyżki

2 łyżeczki

150 gramów

70 gramów

1 łyżka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Wykonanie ciasta czekoladowego:Do miski wsypujemy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Dobrze schłodzoną Kasię ścieramy na tarce o drobnych oczkach prosto do miski z mieszanką suchych składników. Rozcieramy dłońmi do chwili uzyskania jednolitej mieszaniny. Dodajemy 3 jajka, śmietanę i szybko zagniatamy ciasto.Dzielimy na 3 części, owijamy folią i wkładamy na co najmniej 2 godziny do zamrażalnika.Wykonanie masy serowej:Białka 10 jaj oddzielamy od żółtek. Rodzynki przelewamy na sitku wrzątkiem i odstawiamy do osączenia. Skórkę pomarańczową drobniutko kroimy w kosteczkę, mieszamy z rodzynkami i obtaczamy w 1 łyżce mąki pszennej. Kasię ucieramy, dodajemy 10 żółtek, cukier puder i nadal ucierając dajemy porcjami ser zmielony dwukrotnie na maszynce.Dodajemy mąkę ziemniaczaną i esencję cytrynową, dokładnie miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy łyżką z masą serową. Wykonanie sernika: Dwie części zmrożonego ciasta ścieramy na tarce o dużych oczkach wprost na dno formy ( wym. 28x40cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Obtoczone w mące pszennej bakalie dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy. Masę serową wykładamy do formy, a na to ścieramy pozostałe ciasto.Sernik pieczemy ok. 1 godz. początkowo w temp. 180°c przez 15 minut, a następnie ok. 45 minut w temp. 200°C. Po upieczeniu pozostawiamy przez 10 - 15 minut w wyłączonym piekarniku.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Sernik w cieście kakaowym - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
>
<

Samodzielne przygotowanie pizzy to świetna zabawa. Dowiedz się, jak zrobić ciasto na pizzę, a potem wybierz oryginalne dodatki. Wędzony łosoś, fenkuł, suszone śliwki, a może pesto z jarmużu…?

Czytaj więcej

Przygotowanie naleśników jest bardzo proste, wystarczy jedynie zdobyć odpowiedni przepis. Jaki jest sekret idealnych naleśników? Zdradzamy poniżej.

Czytaj więcej