Przepisy.pl
Okazje
Wigilia i święta
Świąteczny gulasz grzybowy

Świąteczny gulasz grzybowy

Name: Świąteczny gulasz grzybowy
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: grzyby; roślinne kawałki a'la kurczak; czerwone wino; Świeże lub mrożone kurki; cebula; czosnek ząbki; bakłażan; margaryna; koncentrat pomidorowy; mąka pszenna; roślinna alternatywa dla śmietanki; goździki; cynamon; gałka muszkatołowa; liść laurowy; sól; pieprz; ziemniaki; kromka chleba razowego; margaryna; oliwa; natka pietruszki; mąka ziemniaczana; sól; pieprz

NOWY PRZEPIS

Autor: przepisy.pl

Oceń pierwszy

2 os.

łatwe

90 min.

4 os.

Drukuj

4 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

23 osoby zapisały

Udostępnij

Smakowało? Podziel się opinią

Składniki

grzyby

300 gramów

roślinne kawałki a'la kurczak

320 gramów

czerwone wino

500 mililitrów

Świeże lub mrożone kurki

350 gramów

cebula

1 sztuka

czosnek ząbki

3 sztuki

bakłażan

1 sztuka

margaryna

50 gramów

koncentrat pomidorowy

2 łyżki

mąka pszenna

1 łyżka

roślinna alternatywa dla śmietanki

80 mililitrów

goździki

3 sztuki

cynamon

1 szczypta

gałka muszkatołowa

1 szczypta

liść laurowy

3 sztuki

sól

1 szczypta

pieprz

1 szczypta

pyzy ziemniaczane:

ziemniaki

1 kilogram

kromka chleba razowego

2 sztuki

margaryna

25 gramów

oliwa

2 łyżki

natka pietruszki

1 pęczek

mąka ziemniaczana

2 łyżki

sól

1 szczypta

pieprz

1 szczypta

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Cebulę oraz czosnek pokrój drobno. Bakłażana pokrój w kostkę. Kurki rozmroź, a grzyby pokrój w mniejsze kawałki. Rozpuść na dużej patelni margarynę i podsmaż składniki przez ok 5 minut. Po tym czasie dodaj mąkę i wymieszaj drewnianą łyżką.

Krok 2

Teraz dodaj koncentrat pomidorowy i smaż aż lekko się zrumieni. Wlej czerwone wino, dodaj wszystkie przyprawy i duś gulasz ok 15 minut na małym ogniu.

Krok 3

Na osobnej patelni podsmaż kawałki roślinnego a'la kurczaka. Jak będą rumiane dodaj je do gulaszu. Wlej wegańską śmietankę i całość duś kolejne 15 minut. Dopraw solą oraz pieprzem.

Krok 4

Przygotuj pyzy. Połowę ziemniaków obierz i ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź i przeciśnij przez praskę jak na puree. W czasie gotowania ziemniaków pokrój chleb w małą kostkę i podsmaż na grzanki na oliwie z margaryną doprawiając je solą oraz pieprzem. Posiekaj natkę pietruszki i wymieszaj z grzankami.

Krok 5

Wstaw duży garnek z osoloną wodą do gotowania pyz. Pozostałe ziemniaki zatrzyj na tarce, dobrze odciśnij na sitku z nadmiaru wody i połącz z ziemniakami puree. Dopraw, dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj ciasto. Formuj okrągłe pyzy i nadziewaj je grzankami.

Krok 6

Gotowe pyzy układaj partiami łyżką na lekko gotującej się wodzie i gotuj aż wypłyną na wierzch. Podawaj z grzybowym gulaszem.

Dobra rada:

Do tego dania doskonale pasuje gotowana marchewka, duszona czerwona kapusta lub świeże brukselki.

Tagi:GRZYBY WIGILIA I ŚWIĘTA święta NAJNOWSZE Feed wege roślinne mięso

Opinie o przepisie

kla12 , 18.12.2022
Tak. Super danie dla vegan. Mix przypraw świątecznych sprawia, że danie jest idealne dla ludzi ze smakiem. Ten smak to strzał w 10. Najlepsze jakie można sobie wymarzyć. Przynosi rozkosz podniebieniu. Gulasz bardzo przypadł mi do gustu. Obowiązkowo zaserwuję go z duszoną marchewką z groszkiem.
Odpowiedz
Małgorzata , 12.12.2022
Tak. Ciekawy przepis podoba mi się dodatek przypraw korzennych. Bardzo lubię gulasz z boczniaków, dodaję wędzoną paprykę i podaje z dodatkiem kwaśnej śmietany.
Odpowiedz
Duda , 12.12.2022
taki gulasz wygląda dla mnie najbardziej świątecznie, planuję nieco inaczej - bez pyz, za to drobniej pokrojone i bardziej gęste, w formie nadzienia do pasztecików. a gdyby przy tym wino wypić, zamiast dodać do dania, to chyba też nic się nie stanie ;D (TAK)
Odpowiedz
Karol , 12.12.2022
TAK W tym roku pierwszy raz przygotowuję Wigilię i szukam przepisów, które zadowolą wegańskie podniebienia mojej rodziny. Ten gulasz to strzał w 10! Modyfikacje będą drobne: zamiast koncentratu dam sok z pomidorów z mojego ogrodu a zamiast pyz będą ziemniaki. Wielkopolskie korzenie zobowiązują!
Odpowiedz
Weronika Siwiec , 12.12.2022
TAK. Dla mnie jest to nowatorskie podejście do gulaszu. Podoba mi się, ciekawa jestem efektu końcowego. Gulasz lubię podawać z kaszą jęczmienną.
Odpowiedz
Mirosława Dudko , 12.12.2022
Wygląda apetycznie :)
Odpowiedz
Ela , 12.12.2022
Tak Miałam okazję przygotowywać wcześniej podobny gulasz grzybowy. Nie pomyślałam jednak, aby dodać do niego bakłażana. Koniecznie muszę wypróbować.
Odpowiedz

Przepisy w Waszym wykonaniu

1 osoba ogląda przepis:

Wigilijne pierogi w delikatnym cieście

45 min.

średnie

Podobne przepisy

Kapusta z grochem

Polskie łazanki z kapustą

Uszka z kapustą i grzybami

Świąteczny wieniec z figami, żurawiną i roślinnym a'la kurcz...

Dowiedz się, jak oczyścić grzyby przed gotowaniem

Pełen kosz grzybów leśnych to zdecydowany powód do dumy, jednak po przyniesieniu go do domu, pojawia się pytanie, jak oczyścić grzyby z ziemi, niechcianych liści i igieł? Warto pamiętać, że inaczej będziemy czyścić grzyby do marynowania i gotowania, a inaczej – suszenia i mrożenia. Jak więc oczyścić grzyby leśne? Podpowiadamy!

Czytaj więcej

Śliwkowe inspiracje - sprawdź nasze propozycje

Mała, owalna, fioletowa – oto ona, królowa stołu! Śliwka podbiła serca wielu i nie ma się co dziwić. Uwodzi smakiem, kusi kolorem, nęci składnikami odżywczymi. Aż ciężko się jej oprzeć! Daj się ponieść jej urokom i poznaj śliwkę od zupełnie innej strony.

Czytaj więcej