Zielony węgorz przepis – Zobacz na przepisy.pl pixel

Zielony węgorz

Autor: pasibrzuch

ratingratingratingratingrating

Oceń pierwszy

2 os.
cookedstopień trudności

łatwe

czas przygotowania
45 min.
ilość porcji
4 os.
Drukuj

2 osoby wydrukowały

Pobierz pdf

0 osób zapisało

Udostępnij

Składniki

1 sztuka

1 sztuka

1 sztuka

null

0.5

1 szklanka

1 pęczek

40 gramów

1 pęczek

2 łyżki

125 mililitrów

1 sztuka

5 sztuk

4 sztuki

1 sztuka

800 gramów

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Umyj węgorza i zdejmij z niego skórę. Pokrój na kawałki i polej sokiem z cytryny i odstaw na 15 minut.

Krok 2

Pokrój włoszczyznę i wsyp do rondla razem z liściem laurowym i jagodami jałowca.

Krok 3

Dolej do tego wody i wina przyprawiając pieprzem. Gotuj przez 10 minut. Następnie przecedź wywar i dopraw go solą, pieprzem i rosołem w proszku.

Krok 4

Włóż do wywaru kawałki węgorza i postaw na ogniu (nie gotuj) na 20 minut. Po tym czasie wyjmij węgorza i utrzymuj w cieple.

Krok 5

Rozpuść masło z mąką i wymieszaj. Dodawaj do nich po trosze wywaru stale mieszając i zagotuj. Żółtko rozbij ze śmietaną i dodaj do sosu cały czas mieszając aby nie powstały grudy.

Krok 6

Wymieszaj sos z posiekaną zieleniną. Dopraw solą, cukrem i sokiem z cytryny. Węgorza zalanego sosem podawaj na salaterce. Podawaj z ziemniakami z wody białym wytrawnym winem.

pasibrzuch

Dobra rada:

Aby natka z pietruszki dłużej zachowała świeżość, opłucz ją, ułóż na ręczniku papierowym, włóż do woreczka foliowego i umieśc w lodówce.

0

Opinie o przepisie

Przepisy w Waszym wykonaniu

  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 1
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 2
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 3
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 4
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 5
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 6
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zdjęcie numer 7
  • Zielony węgorz - zdjęcie użytkownika - zaślepka
>
<

Polędwiczki wieprzowe jadasz tylko od święta i zazwyczaj wyłącznie w restauracji, w której ich przyrządzeniem zajmuje się profesjonalny szef kuchni? Po co się ograniczać? Smakiem tego delikatnego mięsa można cieszyć się znacznie częściej i to we własnej jadalni. Jak smażyć polędwiczki, żeby były soczyste? Jak przygotować mięso i z jakimi dodatkami je podawać?

Czytaj więcej

Bób to smaczne i sezonowe warzywo, uwielbiane przez wielu z nas. Jedni spożywają je jako przekąskę pozbawioną dodatków, inni przygotowują z niego najróżniejsze potrawy. Warto je jeść przez cały rok, niestety poza sezonem trudno je znaleźć. Zastanawiasz się więc, czy bób można mrozić? Chcesz przyrządzać z nim dania nie tylko latem, lecz także jesienią i zimą?

Czytaj więcej