Ciecierzyca to nie tylko składnik sałatek i przekąsek – dobrze sprawdza się również jako dodatek do zupy. Należy jednak pamiętać o tym, aby dobrze ją przygotować. By odpowiednio zmiękła podczas gotowania, powinna być moczona przez noc w wodzie. Można także skorzystać z dostępnej w sklepie ciecierzycy w puszce, którą należy jednak uprzednio odsączyć z zalewy – taki produkt pozwoli zaoszczędzić nieco czasu. Do przygotowania tej potrawy potrzebny jest również odpowiedni wywar warzywny bądź mięsny. W tym celu można wykorzystać rosół lub przygotować bulion ze świeżych warzyw. Smak oraz wygląd zupy urozmaicą posiekana cebula, czosnek i papryka, podsmażone oraz doprawione koncentratem pomidorowym. Warto także uzupełnić ją o garść zielonej soczewicy. Zupa z ciecierzycą dobrze sprawdza się jako danie główne. Można podawać ją z makaronem lub grzankami – warte rekomendacji będą te czosnkowe. Sprawdź koniecznie ten prosty przepis i przygotuj z jego pomocą smaczną zupę, która świetnie sprawdzi się na obiad.