Name: Warzywna zupa z pesto - Soupe au pistou
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 osoby
Ingredients: 25 g makaron; 100 g bób; 2 szt. bulion na włoszczyźnie knorr; 0,5 szt. łodyga selera naciowego; 0,5 szt. marchew; 80 g ziemniaki; 1 szt. pomidor; 0,5 pęczka bazylia; 100 g cukinia; 100 g fasolka szparagowa; 1 szt. ząbek czosnku; 0,5 szt. cebula; 2 szczypta pieprz czarny z wietnamu mielony knorr; 1,2 l woda; 1 łyżka oliwa; 0,5 pęczka bazylia; 1 szt. ząbek czosnku; 1 łyżeczka orzeszki piniowe; 25 g tarty parmezan; 25 ml oliwa

Składniki

Krok 1
W rondlu zagotuj 600 mililitrów wody i rozprowadź w niej kostki Bulionu na włoszczyźnie Knorr .
Krok 2
Cebulę i czosnek posiekaj, dodaj pokrojonego selera, marchewkę i podsmaż na oliwie.
Krok 3
Następnie dołóż pokrojone w kostkę ziemniaki, pokrojony miąższ pomidora, sól, pieprz, zawiązany pęczek bazylii, wlej bulion Knorr i gotuj przez 15 minut.
Krok 4
Cukinię pokrój i dodaj do gotujących się warzyw razem z obranym ze skórki bobem i pokrojoną fasolką szparagową. Gotuj 10 minut.
Krok 5
Przełóż do garnka, zalej 0,6 litra wody, po czym dodaj makaron i gotuj, aż zmięknie.
Krok 6
Sos pistou: Sos przygotuj z liści bazylii, czosnku, orzeszków pinii i oliwy miksując składniki ze sobą. Na końcu do sosu dodaj starty ser parmezan i wymieszaj. Zupę przełóż na talerze i do każdej porcji dodaj po łyżce sosu pistou.

WYDRUKUJ

ZAPISZ PDF

REKLAMA

REKLAMA Zobacz wszystkie

REKLAMA