Spaghetti z cukinią i papryką

Prawdziwie włoskie danie. Kolorowe, pełne świeżych warzyw, zachwyci nie tylko wegetarian, ale wszystkich miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Nie jest przy tym zbyt kosztowne, ani trudne do przygotowania. Do tego dania użyj makaronu do spaghetti. Powinien być ugotowany al dente, rozgotowany nie będzie dobrze smakował. Sos do makaronu przygotowuje się bardzo szybko. Wystarczy pokroić warzywa – niech to będzie marchew, kolorowe papryki, pomidory i cukinia – a następnie dusić je ze sobą, aż puszczą soki. Smak sosu podkręcisz za pomocą gęstego soku pomidorowego, ziół prowansalskich oraz warzywnej kostki bulionowej. Kiedy sos będzie już gotowy i doprawiony do smaku, połącz go z ugotowanym makaronem. Całość możesz posypać parmezanem i jeść póki gorące. Oto prosta uczta we włoskim stylu, którą bez problemu urządzisz w swoim domu. Minimum składników, maksimum smaku i zadowolenia.