Spaghetti arrabiata

Spaghetti z sosem arrabiata, jednym z najpopularniejszych dodatków do makaronu we Włoszech, to propozycja dla miłośników wyrazistych, pikantnych smaków. Makaron ugotuj al dente. Ząbki czosnku rozgnieć, cebulę pokrój w drobną kostkę, a następnie podsmaż je na patelni przez kilka minut. Papryczki chili przekrój wzdłuż na pół, usuń z nich pestki i drobno posiekaj. Ich liczba może być inna niż ta sugerowana w przepisie – wszystko zależy od Twoich preferencji. Wrzuć je do smażącej się cebuli i czosnku. Dodaj również koncentrat pomidorowy i wszystko smaż jeszcze przez chwilę. Na koniec dołącz pomidory z puszki wraz z zalewą, wodę i przyprawy. Jeśli zależy Ci na kremowej, delikatnej konsystencji dania, użyj pomidorów bez skórki. W sezonie zamiast tych z puszki warto wykorzystać świeże. Sos gotuj do momentu, aż zgęstnieje. Gdy będzie gotowy, wymieszaj go z octem balsamicznym i połącz z makaronem. Potrawę możesz udekorować startym serem (np. parmezanem) i kilkoma listkami bazylii. Życzymy smacznego!