Barszcz czerwony z pieczarkowym krokietem

Przygotuj barszcz czerwony: umyj i obierz warzywa, zalej je około 1 litrem zimnej wody. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy, następnie ugotuj na wolnym ogniu warzywny wywar.

Przecedź wywar przez sito, dodaj zupę Barszcz czerwony z grzybami Knorr i dokładnie wymieszaj. Dopraw zupę czosnkiem, majerankiem, sokiem z cytryny oraz pieprzem.

Przygotuj pieczarkowy krokiet: przesiej mąkę do miski, dodaj jajka i mleko, po czym dokładnie je zmiksuj, uzyskując w ten sposób ciasto naleśnikowe.

Następnie usmaż naleśniki na gorącej patelni.

Umyj pieczarki i pokrój w plastry. Posiekaj drobno cebulę i wraz z grzybami podsmaż ją na patelni. Rozgnieć czosnek i razem z majerankiem, dodaj go do pieczarek.

Ułóż grzyby na naleśniku, zawiń brzegi z obu stron, a następnie zroluj. Panieruj krokiety w tartej bułce i usmaż na oleju. Podawaj je na oddzielnym talerzyku, obok gorącego barszczu.