Zupa pieprzowa
3
Krok 1Bulion na włoszczyźnie Knorr zagotuj w 0,5 litrze wody. Odstaw.
Krok 2Pokrój cebulę w kostkę, czosnek posiekaj, następnie zrumień na oliwie.
Krok 3Dodaj curry, liść laurowy, imbir, soczewicę i wymieszaj.
Krok 4Dodaj zmiażdżony pieprz i bulion. Gotuj, aż soczewica będzie miękka.
Krok 5Wlej mleko kokosowe, wymieszaj. Podaj posypane natką pietruszki.
Liść laurowy jest niezwykle uniwersalny, stając się nieodzownym elementem naszych kuchni. Dodajemy go do zup, wywarów, gulaszy czy sosów. Nadaje potrawom nieco gorzkawego, wytrawnego smaku.
Zupa pieprzowa
Złocista zupa pieprzowa z dodatkiem soczewicy, inspirowana jest kuchnią indyjską. Pokochasz ją za orientalny, wyrazisty smak i kremowąj konsystencję. Podstawą sukcesu tej zupy jest pieprz. Koniecznie użyj więc tego w ziarenkach, nie mielonego. Bez problemu zmiażdżysz go w moździerzu. Dzięki pieprzowi zupa zyskuje lekko zadziorny charakter. Jej piękny kolor to jednak zasługa curry – przyprawy, z którą szczególnie dobrze komponuje się pomarańczowa soczewica, najdelikatniejsza i najdrobniejsza spośród wszystkich odmian. W Polsce soczewica traktowana jest trochę po macoszemu. W indyjskiej kuchni stosuje się ją natomiast bardzo często – nie tylko jako dodatek do farszów, sosów i zup, ale także jako samodzielnie danie. Soczewicą zajadają się również nasi sąsiedzi Czesi. Co więcej, twierdzą, że „przyciąga” pieniądze. Może warto więc przywrócić ją do łask?
Udanego gotowania!
Mamy więcej ciekawych przepisów. Zapisz się na newsletter, a będziemy codziennie wysyłać smaczne inspiracje.